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今天介紹一種我非常喜歡吃的食材魚餅，魚餅是用海洋魚類的肉糜添加蔥姜雞蛋淀粉做成的經濟小吃，一般來說用來做魚餅的魚類要求肉質細膩，魚刺少，魚肉容易分離得最好，通常情況下用海魚做魚餅的比較多，然后再把魚肉米與淀粉雞蛋蔥姜等調料做成的，做好的魚餅肉質鮮美，鮮而不腥，較低的脂肪豐富的蛋白質，一直被當做是佐餐佳品，今天就來介紹一種魚餅的最簡單的吃法，炒魚餅，感興趣的可以買來自己試一下 。
通常情況下魚餅在烹飪之前先要經過熱水的洗禮，先要用熱水焯一下，這樣可以使魚餅口感更勁道，吃起來才會更過癮，好了下面我們開始制作 。
【炒魚餅】
【超級簡單的辣炒魚餅做法 魚餅好吃的吃法有哪些呀】材料： 4片魚餅，1/2洋蔥，1/2蔥， 1個紅辣椒，5瓣大蒜，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒醬，2.5勺醬油，1勺青梅汁，1勺玉米糖漿， 1勺水，1勺芝麻油，1勺芝麻
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升 。
【制作流程】
第一步，食材處理，食材方面我們選用了洋蔥和大蔥，用一個紅辣椒作為點綴，首先我們把魚餅切成小塊，
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這里可以根據自己的喜好切成各自喜歡的形狀，1根辣椒切碎，
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半個洋蔥切碎，半根大蔥切成小塊，這里就是用到的全部食材 。
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第二步，醬汁，準備一個小碗里面放入2勺醬油，2勺辣椒粉1勺青梅汁1勺糖漿，1.5勺辣椒醬1勺芝麻油，攪拌均勻之后放入蒜末，這個是萬金油醬汁，做好多菜都能用到這個配方 。
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第三步，制作，魚餅切成小塊后，用熱水沖一下或者浸泡10秒鐘，能夠保持魚餅柔軟的狀態，這樣做的魚餅口感是最好的，鍋中刷油放入魚餅翻炒出香味，之后放入洋蔥一起翻炒，
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翻炒均勻后放入醬汁翻炒均勻，
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最后放入裝飾用的芝麻粒，我們的炒魚餅就做好了 。
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【重點】
1. 魚餅屬于生冷食品，需要熱處理之后才能吃，選擇最新日期的 。
2. 魚餅做之前先解凍，在開水鍋中加熱10秒鐘或者用熱水沖一下 。
3. 魚餅炒時間越長越有嚼勁，喜歡吃軟嫩一點的，炒的時間不要太久 。
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