高碳，即高碳水化合物食物 。
以下：
所有含糖食物：含糖飲料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等 。
所有淀粉類主食：小麥，大米，面食，等其他谷物 。
水果：幾乎所有含糖高的水果，除了藍莓等一小部分水果 。
豆類或豆制品：豌豆，蕓豆，扁豆，鷹嘴豆，豆腐干，豆腐，腐竹等，
根蔬菜和塊莖：土豆，紅薯，山藥，蓮菜，胡蘿卜等
低脂肪加工食品：這些低脂類高度加工的食品，通常碳水化合物很高 。（比如餅干，薯片等）
一些含糖的調味品或調味汁 。
不健康的脂肪：精煉的植物油，反式脂肪 。
酒精：大部分酒精含有碳水化合物 。
糖果：不用說，以及甜的巧克力（70%以下可可粉含量的）以及所有白巧克力，巧克力豆等 。
低碳食物：
【高碳水化合物食品清單 高碳水食物有哪些食物】肉類：雞肉等家禽肉，豬肉等紅肉，魚肉，牛排，培根 。
高脂肪魚：如三文魚，鱒魚，金槍魚和鯖魚 。
蛋類：雞蛋等 。
黃油和奶油：純黃油或奶油，不含糖 。
奶酪：未加工的奶酪（干酪，奶油等） 。
堅果和種子：杏仁，核桃，亞麻籽，南瓜籽等
健康油：主要是特級初榨橄欖油，椰子油和鱷梨油，動物油 。
牛油果：或者牛油果油，牛油果醬 。
低碳類素蔬菜：大多數綠色蔬菜，地上長的其他蔬菜，比如說，適量的西紅柿，辣椒，黃瓜等 。
調味品：鹽，胡椒和各種健康的香草和香料，無糖類醬料 。
注意，精加工類食品大多都含有較多碳水化合物，可以通過查閱包裝上的成分表查看到
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