備孕期間補充葉酸得重要性，對于備孕的未準爸爸媽媽來講應該都是知道的 。但是今天小編還得給大伙兒再重申一遍：準備要孩子的女性朋友和男性朋友最好在懷孕前補充一些葉酸，在懷孕期間也應保證葉酸的供應水平，這樣能夠避免以后的寶寶發生不良的影響（例如兔唇之類的悲?。?，也是對寶寶未來健康的負責體現 。
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既然已經說了葉酸的重要性，那么咱們的未準媽媽們看應該如何攝取葉酸呢？
從飲食的角度上來說，哪些食物富含葉酸？怎么烹制才能最大程度的保留葉酸呢？一起跟隨小編來看看吧 。
葉酸：計劃妊娠前的三個月開始攝入
妊娠的頭四周是胎兒神經管分化和形成的重要時期，這一時期葉酸缺乏可增加胎兒發生神經管畸形以及早產的風險 。攝入葉酸的方式有兩種，一種是多攝入富含葉酸的食物，一種是服用葉酸補充劑 。
建議孕前期婦女從計劃妊娠開始，盡可能早地多攝取包括動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類在內的富含葉酸的食物 。
此外，由于葉酸補充劑比食物中的葉酸能更好地被機體吸收和利用，因此建議最遲從孕前3個月開始每日補充葉酸400微克，并持續整個孕期 。葉酸除有助于預防胎兒神經管畸形外，也有利于降低妊娠高脂血癥發生的危險 。
富含葉酸的食物
綠色蔬菜：
萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等 。
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新鮮水果：
橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等 。
動物食品：
動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等 。
豆類、堅果類：
黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
谷物類：
大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等 。
推薦備孕補充葉酸的食譜
蘆筍炒牛肉：
蘆筍富含葉酸，而牛肉是肉類中葉酸較多的品種 。
做法：
1將蘆筍去老根后洗凈，用水焯一下撈出，切成斜段；大蔥、老姜切成斜絲；干紅辣椒切成小段備用 。
2牛肉洗凈切成片，用老抽腌制十分鐘 。
3大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、姜絲、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖，一同翻炒約5分鐘，即可裝盤 。
蘑菇、木耳炒荷蘭豆(軟莢豌豆)：
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荷蘭豆是葉酸的好來源，蘑菇等菌類里面葉酸也不少 。
做法：
1.荷蘭豆去摘絲去兩頭，蘑菇切片，大蒜頭切末
2.油倒入鍋入，油熱爆香大蒜末，倒入荷蘭豆蘑菇煸炒，最好要炒到荷蘭豆呈深碧綠色，略加水略燜，大約一二分鐘，加油味精調味，盛出即可 。
小貼士
荷蘭豆一定要選嫩的 。煸荷蘭蛋要煸透，燒的時間不宜長，燜的過程中最好不要開蓋，否則荷蘭豆顏色容易變黃 。
芹菜炒豬肝：
芹菜含葉酸豐富，豬肝含鐵高 。有貧血傾向或葉酸不足的婦女，最適合選用此道菜肴 。
做法：
1.豬肝反復多清洗幾遍后切片（盡量沖掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分鐘左右 。撈出后控水，加入淀粉和食鹽用手抓勻 。
2.芹菜和胡蘿卜分別切成條，蔥姜準備好 。提前將魚香汁勾兌好，備用 。
3.鍋內加水燒沸，加入一點食用油放入芹菜段焯水，變色后馬上撈出來 。
4.胡蘿卜焯水后撈出盛入盆里 。
5.熱鍋涼油，油溫7成熱時放入將好的豬肝，炒制變色后撈出盛入盤里 。
6.原鍋留底油或者再添加少許食用油，燒熱后加入蔥段和姜片 。
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7.炒出香味后加入胡蘿卜，翻炒均勻 。放豬肝，翻炒 。
8.倒入調好的魚香汁，翻炒 。倒入芹菜段翻炒均勻后就可以出鍋了 。
小編貼士：
合理膳食和均衡營養是成功妊娠所必需的物質基礎 。為了降低寶寶出生缺陷、提高生育質量、保證妊娠成功，準備要寶寶的夫妻二人都應該做好孕前的營養準備 。
葉酸之敵
水、磺胺藥劑、陽光、雌激素、食品加工（特別是煮沸）、高溫、安眠藥、阿司匹林、酒精、紫外線可使葉酸溶液失去活性，堿性溶液容易被氧化，在酸性溶液中對熱不穩定，故應遮光，密封保存 。
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【【食譜推薦】備孕葉酸啥時候就要開始 備孕補葉酸食譜不容錯過】如果您是常喝酒的人，多攝取葉酸為好；有許多人在短期間內每天攝取1～5mg的葉酸，結果皮膚上的斑點消失了；如果您感覺到似乎要生病，或者是已經生病了，必須要攝取抗緊張感的營養補品，切記要先查看其中是否含有充分的葉酸 。葉酸不足時，抗體會減少，抵抗力將減弱 。
