【飲食】螃蟹怎么吃營養又健康螃蟹家常做法精選推薦

2026-04-26 螃蟹飲食

海鮮產品，是人們生活中必不可少的一道美味食品，像蝦、螃蟹、海魚、田螺、甲魚等，這些都是大家所喜愛的海產品。說起吃螃蟹，想必很多朋友都是吃螃蟹的高手，那么，你知道，螃蟹怎么吃營養又健康？

有少部分朋友一提到吃螃蟹時，他們就會覺得沒興致，因為他們覺得螃蟹有什么好聽的，不就是腿腿多，而且還沒有肉，一點也不好吃，其實，是你不懂得吃螃蟹的技巧。

螃蟹身上的肉肉都集中在那幾個地方，想必這類朋友是忽略了，把“寶”當成“草”了。關于螃蟹怎么吃營養又健康，螃蟹怎么吃的家常做法，一起來看看吧。

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螃蟹怎么吃營養又健康

1、螃蟹整只煮熟以后，先不要急著動手吃，先剪掉蟹的八只腳和兩只大鉗，然后稍微放涼以后再慢慢享用（因為只有放涼以后，蟹肉才會自然分離）；

2、將蟹肚臍上的小蓋去掉，從該處揭開蟹蓋，可以用小勺將蟹蓋上的蟹胃部分舀出，隨即就可以將蟹黃、蟹膏吃干凈；

3、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

4、最后把已經肉殼分離的蟹腳和大鉗吃掉。

按照以上的方法和步驟來吃螃蟹，即不怕浪費，又吃得健康營養，而且還能吃出美感來哦。

螃蟹家常做法推薦：

一、清蒸大閘蟹

原料：大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

做法：

1、將大閘蟹刷洗干凈以后，照舊把它給捆綁好，記得要用繩子把它捆好，以免它上鍋后到處跑。

2、要等到鍋中的水燒開以后，再放入大閘蟹，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

3、在蒸的過程中，你可以先把其他食材準備好（老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎）。

4、接下來把醬汁給調好（將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末混合均勻）備用。

5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

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二、姜蔥炒梭子蟹

原料：梭子蟹2只，姜、蔥、蒜、鹽、糖適量，美極鮮醬油

做法：

1、梭子蟹清洗干凈（可以用毛刷刷），將蟹肚中間剖開分切成6塊，蟹鉗用刀背略砸破；

2、將姜切絲，蔥切段，蒜切片

3、將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉，鉗及殼不用沾粉；

4、鍋中多放些油燒熱后，將所有梭子蟹塊一同放入鍋中大火爆炒至顏色變紅，

5、調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段裝盤。

三、香辣螃蟹

原料：螃蟹8個、姜、蒜、八角、白糖、雞精適量

做法：

1、把螃蟹洗干凈，用刀切兩半

2、把切好的螃蟹用干面粉攪拌均勻，

3、放油鍋里2-3分鐘然后出鍋，留底油

4、油熱放入蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入味達美，耗油，少放些水，白糖，味精，雞精都少放，

5、攪拌均勻后放入螃蟹大火翻炒，最后放醋出鍋

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四、蟹肉煲

原料：雞爪1斤、土豆2個、豆腐1塊、大閘蟹6只、郫縣豆瓣醬2大勺、白糖、醬油適量，辣椒、八角、桂皮、香葉適量，蝦一斤

【【飲食】螃蟹怎么吃營養又健康螃蟹家常做法精選推薦】做法：

1、雞爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入鍋去血水后撈出，高壓鍋加開水放八角、辣椒、姜片、白糖、醬油，放入雞爪燉20分鐘。

2、用刷子把大閘蟹周圍刷干凈，把殼掀開，去鰓，對半切備用。

3、土豆削皮切塊備用。

4、蝦洗干凈開背去蝦線備用。

5、豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水燒開。

6、鍋里加油燒開后放一點鹽，幾片姜，倒入大閘蟹炒兩分鐘左右盛出備用。

7、鍋里加油，比炒菜的油要多，郫縣豆瓣醬兩大勺炒出紅油后放入土豆翻炒兩分鐘，雞爪燉好了以后把高壓鍋打開加入土豆，燉雞爪的湯不要倒了，直接用。

8、高壓鍋里的燉好了以后倒到炒鍋中，加入蝦，豆腐，螃蟹燒開，喜歡吃辣的可以多加點辣椒，等蝦變色了以后就熟了。

小編的話：螃蟹的營養價值是非常高的，夏季正是吃海鮮食品的高峰季，像螃蟹、小龍蝦就是大家所喜愛的，雖然海鮮食品營養價值高，但是不是所有群體都適合的。以上關于螃蟹怎么吃營養又健康的方法，大家可以試試看，相信知道了這些方法以后，你再也不會覺得螃蟹吃得沒意思，沒肉肉了吧。

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