豬肚，它是豬身上的“寶”，很多人都喜歡吃豬肚，不僅僅是因為它的美味，更是因為它的食用價值非常的高 。“麻辣豬肚、醬香豬肚、豬肚雞、豬肚湯”是大家生活中比較常見的豬肚的做法，那么，豬肚怎么做好吃，豬肚的家常烹飪方法都有哪些呢？
關于豬肚的做法有很多種，不同地方的人他們做豬肚的做法也是不一樣的，有的地方習慣于爆炒，而有的地方則習慣于把它拿來做湯，不管你用什么樣的方法來做，豬肚的營養價值是不會被改變的，以下為大家帶來豬肚的家常烹飪方法，這樣搭配著做出來豬肚的味道會別具一格喲 。
豬肚怎么做好吃？
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一、炒麻辣豬肚
材料：豬肚200克，玉蘭片50克，黃瓜25克，紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒50克，植物油40克
做法：
1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；
2、玉蘭片洗凈片成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗凈切片；紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；
3、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，
4、加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋 。
二、胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，姜50公克，蔥2根，八角4粒，鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法：
1、將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用 。
2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽，搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋，搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用 。
3、滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出 。
4、將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可 。
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三、豬肚雞
材料：豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法：
1、豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈
2、最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了
3、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘后撈出，用刀切成條狀
4、雞肉洗干凈后剁成小塊，放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈
5、將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火燒開上氣后，轉中火繼續煮5或10分鐘
【【飲食】豬肚怎么做好吃 一分鐘教會你家常的豬肚做法大全】6、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉，調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右，倒入一盒牛奶再開大火煮開，最后加鹽、雞粉調味即可關火
四、青椒爆豬肚
材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖
做法：
1、青椒清洗后，去蒂去籽，切絲
2、鍋里放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘
3、放進青椒絲，爆炒至青椒斷生
4、加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟后撒上香菜和白芝麻
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五、白果馬蹄豬肚湯
材料：1公升水、120g豬肚、120g豬骨、5個馬蹄、幾個白果、1塊腐竹
做法：
1、將豬肚和豬骨放進水中, 煮滾出水約3分鐘，之后用清水沖洗
2、將馬蹄剝皮切半; 浸水，把食材放入大鍋里先用大火煮滾 。然后用文火煮45分鐘 。
3、加入腐竹轉細火，煮約1小時，
4、湯應呈奶白色，加入鹽調味
六、清燉豬肚湯
材料：豬肚600g、料酒、蔥段、姜片、鹽適量，白砂糖5小顆，白胡椒粉少許，面粉適量
做法：
1、蔥姜，洗凈改刀，豬肚解凍后，在清水中先漂洗一次，盆中無水，放入豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂凈，倒入適量面粉，內外都揉捏到位了，擠出污物，用水漂凈，如此重復3次，直至將污物全部洗凈，最后用清水徹底漂洗干凈
2、將洗凈的豬肚切成小段，鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗干凈一旁待用，砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開
3、蔥姜水煮開后，倒入處理好的豬肚，第一次煮開后，倒入料酒，再次煮開后，
4、轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動，加入少許鹽花和五小粒白砂糖，最后撒入少許白胡椒粉，調味即可
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七、酸蘿卜豬肚湯
材料：大豬肚1個850克、酸蘿卜400克、酸豇豆100克、泡姜1塊、泡椒5個、干花椒15粒、雞粉3克、菜籽油50ml、開水2500ml、白胡椒粉0.5克
做法：
1、豬肚治凈切條狀，酸蘿卜切粗條，酸豇豆切5㎝左右段，
2、坐鍋燒熱注入菜籽油燒熱給泡姜片、泡椒、干花椒爆香，
3、給酸蘿卜、酸豇豆、翻炒出酸味
4、給開水、白胡椒粉，煮沸悶燉2小時 。給雞粉關火，出貨
八、豬肚糯米三吃
材料：豬肚1個、糯米、瑤柱、臘肉、冬菇、蝦米、大蔥、鹽、胡椒粉、雞粉、醬油、生粉、姜
做法：
1、先清洗豬肚，翻開內層，清水沖洗一遍，刀刮去內層上黃色的殘留物，加生粉、粗鹽，均勻搓洗，最后再用清水沖凈即可 。
2、糯米提前泡水2個小時，瑤柱、臘肉、冬菇、蝦米泡水化開 。接著把泡開的瑤柱、臘肉、冬菇、蝦米，切成粒，裝盤備用 。
3、糯米泡好后，加入瑤柱丁、臘肉丁、冬菇丁、蝦米丁、醬油、鹽、雞粉攪拌均勻 。然后把攪拌好的糯米飯，填充到豬肚里，用線封口 。
4、封緊開口后，冷水下鍋，放入3~4姜片、2~3大蔥段，大火煮沸轉小火煲2個小時 。
5、最后，出鍋前，根據個人口味加入少許鹽、胡椒粉 。
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九、猴頭菇豬肚湯
材料：豬肚1個、水發猴頭菇150克、蓮子40克、姜1塊、料酒1湯匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、先來清洗一下豬肚，剛買回來的豬肚上面布滿黏液 。先用流動的水沖洗掉兩面的雜物，然后倒點白醋搓一搓，再洗掉 。加上面粉，繼續搓洗 。沖凈 。兩遍后豬肚已經很清爽了 。
2、燒一鍋熱水，用一個盤子套進豬肚里面 。把豬肚撐起來 。焯燙3分鐘左右 。套盤子是防止豬肚在焯燙時嚴重回縮 。
3、焯燙后的豬肚，用刀刮去兩面的老皮死繭還有脂肪 。繼續用溫水沖洗干凈 。這樣做出來的湯才不會油膩 。
4、把猴頭菇塞進豬肚里面 。放進燉鍋里，加上足夠多的熱水 。一小塊姜 。大火燒開煮半小時左右轉小火慢慢煲 。總共時長大約為2個鐘頭左右 。把豬肚撈出來，用刀或者廚房剪刀切成一條條的 。再放進燉鍋繼續燉 。
5、同時，把洗好的蓮子一起倒進去 。繼續煲半小時左右 。最后根據個人口味調入適量鹽，喜歡胡椒粉的也可以加點 。此湯特別鮮美，不用加雞精
小編的話：豬肚是一種不錯的食材，相信很多人都是喜歡吃豬肚的，只不過大多數也都嫌豬肚不好清洗，在這里告訴大家一個清洗豬肚的小竅門，可以用粗鹽或者面粉進行清洗，這樣反復搓洗三遍以后，你的豬肚已經變得非常的干凈了 。關于豬肚怎么做好吃的烹飪方法，以上我們分享了9種家常做法，大家可以都試著做做看喲 。
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