【飲食】簡單易學的6道紫薯做法手把手教你做大廚

2026-04-26 飲食紫薯

紫薯，是一道營養美味的普通食物，紫薯的營養價值比較高，雖然它看起來并不起眼，而且外表與紅薯關沒有什么兩樣，但是紫薯的功效和作用是不能被忽視的，它比紅薯的營養價值要高很多。

紫薯有預防心血管疾病，防癌抗癌的作用，而且紫薯還能夠提高人體免疫力，經常吃紫薯是有好處的哦。關于紫薯的做法有很多種，大家最喜歡將紫薯蒸或者煮成糖水后飲用，也有的廚師用紫薯做甜點或者酥餅的。

日常生活中最簡單易學的6道紫薯做法，大家不如一起跟隨小編來學習學習。

【【飲食】簡單易學的6道紫薯做法手把手教你做大廚】簡單易學的6道紫薯做法

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一、紫薯粥

食材：100g紫薯、適量大米、適量清水

做法：

1、紫薯去皮，切小丁。

2、加入少許大米，洗凈，淘洗干凈。

3、加入清水。

4、開啟電源， 20分鐘左右，紫薯粥就做好了!

二、紫薯餅

食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳

做法：

1、地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。將紫薯趁熱取出放在碗內。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶

2、用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。

3、取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。

4、用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。

5、烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內。烤箱預熱， 200度5分鐘，再轉180度， 15分鐘即可。

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三、紫薯椰奶西米露

食材：100g西米、150g紫薯、200ml椰漿、200ml純牛奶、適量蜂蜜、適量油、適量鹽

做法：

1、鍋中加水，煮開后，下入西米，煮20分鐘左右。一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘后，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。

2、煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。

3、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一沖。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。

4、將煮好的西米置流動的水下沖一沖，再瀝去多余水分。

5、鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。

6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。

四、紫薯糯米丸子

食材：紫薯、牛奶、巧克力、椰蓉、糯米粉、白糖

做法：

1、紫薯洗凈去皮切片，鍋中放入適量的水，把鍋簍置上然后把紫薯放上面蒸熟。

2、紫薯蒸熟后用工具碾碎成泥狀。巧克力碾碎，加入適量牛奶。

3、等紫薯徹底涼了后再加入糯米粉和適量飲用水揉成面團，把加過牛奶的巧克力帶手套捏成丸子狀，放一旁備用。

4、紫薯面團揉好，截一段搓成長條狀然后剪成一小段。把紫薯糯米粉捏成碗狀，加入備用的巧克力放入搓成丸子狀。

5、把弄好的紫薯糯米丸子蒸熟，蒸好后撒上椰蓉即可。

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五、紫薯山藥粥

用料：紫薯1個；山藥1段（1尺長左右）；大米1杯；冰糖適量；

1、山藥流水中去皮切滾刀塊，

2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥

3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，

4、最后15分鐘放入冰糖即可

六、紫薯糯米涼糕

材料：糯米200克，紫薯3個，桂花蜂蜜2勺，核桃仁，葡萄干，枸杞。

做法：

1、將紫薯洗凈外皮，入涼水鍋蒸，上汽后蒸上20分鐘。

2、蒸好的紫薯取出，用勺子碾碎，順便加入一勺桂花蜂蜜，拌入核桃仁、葡萄干、枸杞，攪拌均勻。

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3、糯米入鍋蒸熟，飯盒四壁抹上油，防粘，將蒸好的糯米飯倒入其中，用鍋鏟抹平。

4、紫薯餡放在糯米飯上，同樣用鍋鏟抹平，厚度隨意，厚點兒更香甜好吃。

5、再鋪一層糯米，抹平。一層糯米飯一層紫薯餡，盛滿為止

6、蓋上蓋子，密封，放冰箱冷藏1-2個小時，隨吃隨取。

小編的話：紫薯雖然是生活中再普通不過的食物，但是它的功效與作用卻是不可忽視的。紫薯不僅可以增強人的身體抵抗力，而且多吃紫薯還有助于腸道消化，可以緩解便秘的癥狀了。

以上我們主要介紹了6種紫薯的做法，每一種做法都有它各自的營養作用，大家可以根據自己的需求來做選擇。如果不會做的朋友可以參考上面的步驟來完成，真的非常的簡單喲。

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