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孕婦可以吃金錢肚嗎？除了涮火鍋該如何吃金錢肚？

金錢肚是很多人都愛吃的食物 ， 特別是涮火鍋吃 ， 或者拌著吃 ， 都十分美味 ， 不過已有孕的女性就不能夠確定是否能夠吃一些 ， 那么今天就一起來看看孕婦可以吃金錢肚嗎？除了涮火鍋該如何吃金錢肚？

孕婦可以吃金錢肚嗎？除了涮火鍋該如何吃金錢肚？

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孕婦可以吃金錢肚嗎？孕婦是可以吃金錢肚的 ， 金錢肚中含有較多的蛋白質 ， 脂肪和礦物質元素 ， 常食能起到健脾補氣養血的功效 ， 還有助消化的作用 ， 與薏米煮粥食用可以起到治療消化不良的功效 。
挑選技巧
如果金錢肚非常白 ， 超過其應有的白色 ， 而且體積肥大 ， 應避免購買 。用甲醛泡發的金錢肚 ， 會失去原有的特征 ， 手一捏牛肚很容易碎 ， 加熱后迅速萎縮 ， 應避免食用 。
制作技巧
金錢肚涼拌：金錢肚可以焯水后切絲涼拌食用 ， 是為小菜 ， 可口開胃
保存技巧
金錢肚放在冰箱冷藏或者冷凍均可 。
適宜與禁忌
1、一般人都可食用金錢肚 ， 尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人 。
2、牙齒發育不全的小孩及老人不宜吃金錢肚 。

【孕婦可以吃金錢肚嗎？除了涮火鍋該如何吃金錢肚？】

孕婦可以吃金錢肚嗎？除了涮火鍋該如何吃金錢肚？

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除了涮火鍋該如何吃金錢肚？廣式茶樓的做法
1、買回來的金錢肚先用清水沖洗兩遍 ， 再加入一大勺面粉抓搓3分鐘 ， 表面變黏稠之后用清水沖洗干凈 。
2、沖洗干凈之后加入食鹽 ， 白醋 ， 再次抓拌2分鐘清洗干凈 。
3、抓洗干凈后翻面 ， 把里面的臟東西撕掉 ， 再次加入面粉搓洗一下 。
4、清洗干凈的牛肚冷水下鍋 ， 加入姜片 ， 料酒去腥 ， 煮開后撈出即可 。
5、煮好的牛肚放壓力鍋中 ， 加入干辣椒 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 一小碗黃酒 ， 醬油 ， 加入清水沒過牛肚 ， 大火燒開后轉中小火燜煮15分鐘 。15分鐘后撈出放涼切成小條 。
6、準備好一點佐料：生姜切成小丁 ， 大蒜切片 ， 小米辣切成小圈 ， 再切一點蔥花 。
7、砂鍋燒油下入佐料炒出香味 ， 放入切好的牛肚條 ， 再加入一勺柱侯醬 ， 少許生抽 ， 一點老抽上色 ， 一小碗的黃酒 ， 適量的食鹽用筷子攪拌均勻 ， 加入適量的開水大火燒開轉小火煲10分鐘 。
8、時間到撒上一點蔥花 ， 非常簡單好吃的廣東茶樓式金錢肚就做好了 ， 口感酥而不爛 ， 香而不膩 ， 再配上一杯小酒超美 。

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