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正確挑選肥牛方法：
聞一聞肥牛的氣味：正常的肥牛氣味應該是沒有其它異味的，這點應該是挑選時首先注意的 。
摁一摁看肥牛的彈性：在購買時摁一摁肥牛，如何可以立即恢復到原來的狀態，說明品質較好 。
摸一摸看看肥牛的粘手度：如果肥牛表面有粘手的現象，說明已經不新鮮了 。
【生活小妙招：正確挑選肥牛方法！非常實用】看肥牛是結實程度：注水的牛肉以及變質的牛肉會變的肉質疏松，較好質量的牛肉會比較緊實 。
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