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酸甜苦辣咸五味俱全

在生活當中 ， 可能很少有人聽說過五味子 ， 實際上這是一種藤本植物 ， 依附于別的樹木而生存 。五味子是五味俱全、五行相生的果實 ， 能補五臟 ， 《神農本草經》把它列為上品 。在中國傳統醫藥文化當中 ， 一直都占據著十分重要的地位 。
五味子是一種神奇而名貴的天然野生植物 ， 之所以有”五味”之名 ， 是因為它”五味皮肉甘酸 ， 核中辛苦 ， 都有咸味”生長于山坡雜樹下 ， 多見于我國北部地區 。今天給大家介紹的不是五味子鮮果 ， 而是作為中藥的五味子 。
—外形口感—
在圖片中的五味子是經過加工干燥 ， 可以入藥的五味子 ， 通體呈紫紅色或者紅褐色 ， 由于五味子鮮果皮薄汁多 ， 所以干燥后果皮皺縮的很厲害 ， 拿起一顆 ， 能夠感覺到果肉的柔軟 ， 掰開來看 ， 會有一到兩顆長得像人腎形狀的種子 ， 
接下來我拿了一顆放在嘴里 ， 馬上就有一股酸味涌上來 ， 漸漸地開始回甘 ， 有苦味 ， 還有辛味 ， 還夾雜這一點點咸 ， 開始咀嚼之后 ， 一股辛辣的味道就十分濃烈的散發出來 。五味子還有一個別名叫山花椒 ， 所以個中滋味大家就明白了 。
—營養價值—五味子含有多種營養成分 ， 如五味子素、蘋果酸、脂肪油、揮發油、糖類、樹脂、維生素C等 ， 還含有多種微量元素 。同時 ， 五味子還含有豐富的有機酸、類黃酮、植物固醇及木酚素 ， 是少數兼具精、氣、神三大補益的藥材之一 。
實際上早在明代《本草綱目》就有”五味子 ， 入補藥熟用 ， 入嗽藥生用 。五味子酸咸入肝而補腎 ， 辛苦入心而補肺 ， 甘入中宮益脾胃 。” 的舊載 ， 有斂肺 ， 滋腎 ， 生津 ， 收汗 ， 澀精的作用 。因此在傳統醫學當中 ， 五味子的功效非常強大 。
在現代醫學研究發現 ，  五味子對呼吸系統有興奮作用 ， 有鎮咳和祛痰作用 。還有降低血壓作用 ， 能降低血清轉氨酶 ， 對肝細胞有保護作用 。有與人參相似增強機體對非特異性刺激的防御能力的作用 ， 對金黃色葡萄球菌、肺炎桿菌、腸道沙門氏菌、等均有抑制作用 。
2015年8月 ， 中國科學家在五味子中發現抗艾滋病毒成分 ， 有望成為一類新型的抗艾滋病藥物 。
—食用方式—如果沒有醫生的專門指導 ， 平時喜歡中藥養生的朋友 ， 那么可以通過以下幾種方式來食用 ， 不要出現過量的情況 ， 尤其是不要長期食用 ， 避免對身體產生傷害 。
1、 五味子茶
五味子5~10克 ， 冰糖適量 ， 開水沖泡代茶飲 ， 酸酸甜甜 ， 味道很好 。常飲此茶可降壓 ， 改善高血壓癥狀 ， 并可防治冠心病 。
2、五味子粥
配料：五味子10克、大米2兩 ；
【酸甜苦辣咸五味俱全】做法：大米、五味子 ， 一起文火熬制 。
功效：五味子可以養肝、補腎 ， 大米有保肝、護胃的作用 ， 酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害 。
五味子有小毒 ， 一部分人可能會產生過敏反應 ， 服藥后胃部會有燒灼 ， 泛酸及胃痛等不良癥狀出現 ， 所以藥用之前 ， 一定要先問過醫生 。

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