意米和赤小豆的功效與作用及食用方法_記得用赤小豆和薏米煮湯
萬(wàn)物復(fù)蘇 ， 是春季的寫(xiě)照 ， 其中萬(wàn)物離不開(kāi)雨水的滋潤(rùn) 。密集的雨天讓大地回春 ， 路邊的野草都爭(zhēng)先萌芽滋長(zhǎng) ， 生怕吸收不到雨水帶來(lái)的滋潤(rùn) 。尤其最近一段時(shí)間開(kāi)始 ， 雨天的情況會(huì)越來(lái)越多 ， 各地陸續(xù)進(jìn)入了“下雨模式” 。雨水對(duì)動(dòng)植物的影響是巨大的 ， 但同樣 ， 對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是一樣 。
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雨天讓人心情低落 ， 特別是見(jiàn)不到太陽(yáng)的時(shí)候更是 。雨天還讓人不舒服 ， 空氣中的濕氣讓人感覺(jué)渾身黏膩 。有的人還會(huì)感覺(jué)特別疲憊 ， 其實(shí)就是濕氣重所表現(xiàn)出來(lái)的“春困” 。我也身同感受 ， 所以我每年春天的時(shí)候 ， 會(huì)用赤小豆和薏米煮做好吃的 。它們兩者都有很不錯(cuò)的祛濕氣、解春困的作用 ， 很多人不知道呢 ， 來(lái)了解一下吧 。
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赤小豆和薏米 ， 很多人并不太了解 。其實(shí)兩種食材堪稱是“黃金搭檔” ， 赤小豆味甘酸、性平 ， 有很不錯(cuò)的祛濕作用 ， 而薏米也有相似的作用 ， 當(dāng)他們一起煮著吃的時(shí)候 ， 作用就更上一層樓了 ， 春天的時(shí)候要常吃這兩種食材 ， 這也是老一輩的人傳下來(lái)的秘方 ， 相信有一定道理的 。
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赤小豆和薏米可以做成湯水 ， 也可以做成甜湯 ， 隨個(gè)人的口味而制作吧 。喜歡吃甜的可以加紅糖作為輔佐 。喜歡喝湯水的話 ， 直接加鹽也是不錯(cuò)的 。下面分享赤小豆薏米甜湯 ， 春天的時(shí)候 ， 當(dāng)作甜點(diǎn)吃 ， 甜甜的 ， 特別好吃呢 。而且做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單 ， 來(lái)看一下吧 。
赤小豆薏米甜湯所需食材：赤小豆100克、薏米20克、茨實(shí)10克、銀耳適量、紅糖適量
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1.首先要把赤小豆、薏米、茨實(shí)用清水清洗一兩遍 ， 然后在用清水浸泡1到2小時(shí) 。清洗這個(gè)步驟是很有必要的 ， 因?yàn)樗鼈兩砩嫌泻芏嗟幕覊m 。浸泡的作用可以讓食材更容易熟透 ， 還省很多煤氣錢呢 。
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2.浸泡后的水不要倒掉 ， 這是精華呢 。
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【意米和赤小豆的功效與作用及食用方法_記得用赤小豆和薏米煮湯】3.把銀耳洗凈 ， 然后用手把銀耳撕成小塊 ， 越小越好 ， 這樣銀耳就容易煮出膠質(zhì) ， 讓甜湯喝起來(lái)口感更加潤(rùn)滑 。
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4.湯鍋里加入適量的生命之泉 ， 然后把浸泡的水和赤小豆、薏米、茨實(shí)一同倒入湯鍋里 。開(kāi)大火燒開(kāi) ， 然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮60分鐘 。如果家里有砂鍋的話就更好了 ， 時(shí)間可以縮短一些 。
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5.煮了60分鐘以后 ， 可以把銀耳加入了鍋里一起煮了 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘 。
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6.最后關(guān)火 ， 加入紅糖粉 ， 等待溶化后就大功告成了 。
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大家看完是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？在最后我加入紅糖是為什么呢？其實(shí)紅糖有很不錯(cuò)的平衡作用 ， 紅糖的營(yíng)養(yǎng)還很不錯(cuò)的 ， 增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)達(dá)到了平衡 ， 還增加了甜味 ， 是非常合適的一種配料 。在這里榮耀不建議加入冰糖、白砂糖或黃冰糖 。
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其實(shí)這道甜湯也非常適合胖哥胖妹吃 ， 當(dāng)然了 ， 正常人也是可以當(dāng)作甜點(diǎn)來(lái)品嘗的 ， 愛(ài)美的人兒不要錯(cuò)過(guò) ， 一周吃兩回即可哦 。
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赤小豆并非紅豆很多人以為赤小豆就是紅豆 ， 其實(shí)它們是兩個(gè)不同的用途的豆類 。從外形上來(lái)看 ， 赤小豆體型扁平瘦長(zhǎng) ， 而紅豆是圓潤(rùn)飽滿；從顏色上來(lái)看 ， 赤小豆更為暗紅 ， 而紅豆是鮮紅；從口感上來(lái)說(shuō) ， 赤小豆比較難以煮爛 ， 因此需要泡一兩個(gè)小時(shí) ， 而紅豆則容易煮爛 ， 很容易煮出沙狀；從功效上來(lái)說(shuō) ， 赤小豆是藥食兩用 ， 有祛濕之用途 ， 而紅豆是清熱解毒 。
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赤小豆顏色暗紅
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紅豆顏色鮮紅
春天 ， 記得用赤小豆和薏米煮湯 ， 一周吃兩回 ， 很多人不知道有啥用 。好了 ， 今天的赤小豆薏米甜湯就分享到這里啦 ， 感興趣的朋友一定要嘗試一下 ， 避開(kāi)濕氣人輕松 。記得要買對(duì)赤小豆 ， 不要用錯(cuò)紅豆喲 。
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