玫瑰茄和洛神花有什么區(qū)別嗎_遇到玫瑰茄我必買

秋風(fēng)一吹，金黃的稻子、肥美的秋藕、核桃和滿枝的栗子都充滿了成熟果實(shí)的香味。秋天是一個(gè)美麗的季節(jié) ，在收獲的季節(jié) ，除了食物、水果和蔬菜，各種各樣的花也不甘示弱。十月，菊花盛開(kāi) ，金桂飄香，洛神花滿枝，宛如紅寶石，顏色十分美麗。

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洛神花又名玫瑰茄、紅桃K ，多生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū) ，廣東、廣西、福建均有栽培。洛神花的花期為每年10月至11月，花期短。市場(chǎng)上有干花和花茶賣，鮮洛神花很少見(jiàn) 。偶爾能看到攤點(diǎn)上有農(nóng)民在賣自己的洛神花，我一摸就會(huì)買幾斤，因?yàn)榈诙炀蜎](méi)了。
【玫瑰茄和洛神花有什么區(qū)別嗎_遇到玫瑰茄我必買】

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洛神花有“植物紅寶石”的美譽(yù) ，富含果膠、花青素、蘋果酸、鐵等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合女性食用。羅花花可以用來(lái)煮醬和做果脯。干燥后可制成花果茶或熬酸梅湯，不僅色澤美觀，而且口感酸甜。

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今天買的洛神花很新鮮，花里面干凈，沒(méi)有蟲(chóng)子。我只需要一公斤3元。我買了五公斤，四公斤干茶，一公斤果脯。你吃過(guò)花做的果脯嗎？如果有興趣，我們來(lái)看看詳細(xì)的制作方法。很簡(jiǎn)單。
洛神花

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配料：洛神花500克，白糖或冰糖適量，鹽1茶匙。

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用清水洗凈鮮洛神花表面的浮塵，然后將花瓣掰碎撕成碎片，取出花內(nèi)花萼。

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將花瓣放入盆中，加入未覆蓋所有花瓣的清水，加入1茶匙鹽，浸泡10分鐘，然后用清水沖洗3-4次。

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鍋中燒開(kāi)水，加入花瓣，大火煮10秒，然后關(guān)火，讓花瓣在熱水中浸泡1分鐘。浸泡后，瀝干水分，放在通風(fēng)的地方晾干。

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準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃罐，先放一層洛神花，再鋪一層白砂糖或碎冰糖，重復(fù)以上動(dòng)作，直到花瓣全部鋪開(kāi) 。

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最后一層用白糖覆蓋，密封后放入冰箱腌制1天，這樣洛神花就會(huì)腌制出很多深紅色的汁液，然后用筷子攪拌，這樣花瓣就可以浸泡在汁液中了。腌制一天后，可以品嘗甜度是否足夠。如果你覺(jué)得酸，在里面放一些糖。我這里鋪了一層白糖，繼續(xù)腌制2~3天就可以吃了。

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鹵制一天的洛神花，口感酥脆。如果喜歡軟一點(diǎn)的，可以多腌幾天。鹵制好的洛神花還可以曬干或放入烤箱低溫烘烤，做成果脯干，有一種特殊的風(fēng)味。
少做飯：
果脯用玻璃瓶包裝，使腌制的糖漿盡量不經(jīng)過(guò)果脯，這樣保存時(shí)間可以更長(zhǎng) 。盡量在完成后一周內(nèi)完成。
注意事項(xiàng)：洛神花中含有大量的有機(jī)酸，腸胃不好的人盡量不要食用。
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