吃黑豆有什么好處
吃黑豆簡介黑豆（學名：Glycinemax（L.）merr.）是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子 。
黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義;脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用;黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的 。
文章插圖
吃黑豆的好處名稱：黑豆
別名：櫓豆、烏豆、枝仔豆、黑大豆、稽豆、馬料豆、青仁黑豆、黃仁黑豆、恒春黑豆
性味：味甘性平
歸經(jīng)：腎經(jīng)、入脾經(jīng)
功效：補脾、利水、解毒、消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰
主治：水腫、體虛、中風、腎虛、水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒
【吃黑豆有什么好處】用法：煎湯，酒浸，作丸、散，或煮食 。
來源：黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。
1、黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆營養(yǎng)價值比起其他的豆類，蛋白質(zhì)的含量更高，不飽和酸脂肪更多，由此，在血液循環(huán)方面，效果更是杠杠的 。
在日常生活里，如果吃一些黑豆，它可以預防人體動脈血管硬化，預防心腦血管的病發(fā) 。
再加上黑豆中富含大量的維生素e，在抵抗衰老方面，功效也十分顯著 。
除此之外，黑豆中含有一種異黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)有很多的生理功能，舉個例子，它可以緩解人體的骨質(zhì)疏松，還能夠降低癌癥的病發(fā)機率 。
最后，它還有預防便秘的功效 。
如果自身便秘，禁止吃一些黑豆來緩解這一癥狀 。
2、黑豆的功效
具體來說，吃黑豆能夠降低人體膽固醇含量，這是因為它含有不飽和脂肪酸和異黃酮的 。
這兩種物質(zhì)都有防止動脈粥化，降低膽固醇的功效 。
除此之外，它在補腎方面的效果也是顯著，因為黑豆顏色是黑的，而腎的顏色也是黑色，正好可以補充 。
黑豆之所以有明目的效果，都是因為一旦腎好，就可以充分這樣肝血，從而明目 。
3、禁忌人群
雖然黑豆有有很多的效果，但是有一些人群是不可以吃的 。
其中主要包括痛風病人，腎病患者和小孩 。
黑豆會加重痛風病人的病情，是因為黑豆蘊含的嘌呤對痛風病人來說無異于穿腸毒藥 。
由此可以推出，如果自身體內(nèi)濕氣較大，最好也不要吃黑豆，否則會得不償失 。
盡管黑豆在補腎方面有一定的療效，但是如果自身的腎病比較嚴重，吃黑豆，反而會加重病情 。
之所以小孩子不要多吃黑豆，完全是因為黑豆不容易消化，如果吃的多，容易積食 。
而且不光如此，吃多了還容易導致出現(xiàn)盜汗現(xiàn)象 。
黑豆怎么吃？鮮甜無比又有益的黑豆五花肉燜田螺黑豆的益處很多，民間還有“補藥一堆，不如黑豆一把”的說法，可見黑豆的養(yǎng)生效果顯著 。
黑豆在廣東除了用來做成豆?jié){、制成黑豆腐之外，還會加入田螺、跳跳魚或泥鰍這些食材一起燜煮，可以說是滋補又美味 。
黑豆五花肉燜田螺
【材料】:五花肉黑豆田螺陳皮姜片蒜頭適量
【做法】:1.田螺要提前用清水養(yǎng)一晚，好讓它們吐盡泥沙，可以把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆，可以能讓田螺快速吐泥 。期間記得要多換幾次水 。
2.清水洗干凈田螺外殼，剪掉螺尾 。
3.黑豆提前隔天泡發(fā)，一小塊陳皮浸泡軟后刮掉白色的囊并切成絲；五花肉飛水后切成塊 。
4.燒熱油鍋，下姜蒜炒香后，落五花肉塊炒至出油，再倒入田螺，略炒幾分鐘；倒入黑豆，加料酒再炒兩分鐘 。
5.加入適量的水，水要漫過田螺一點，加入陳皮絲、糖、醬油和鹽，小火燜至黑豆熟透即可 。
6.加入蔥花起鍋 。
黑豆燜五花肉田螺，湯汁是很鮮甜的，如果想喝湯的話，就多加一點水就也能當湯喝了 。至于黑豆燜泥鰍，黑豆燜跳跳魚，做法也差不多，只不過泥鰍和跳跳魚要先用油略煎一下，那味道也是鮮甜無比的 。
小黑豆怎么吃好？小黑豆怎么吃好？
你好，很高興回答你的問題:我是不愛吃肉的，但是聽說懷孕吃這個好，小黑豆又各種補腎，美白什么的，豬蹄膠原蛋白多，所以就燉了這個，煮出來黑黑的，不好看，味道也很清淡，做法簡單，主要燉的時間長豬蹄黑豆湯的用料
豬蹄只小黑豆克姜
豬蹄黑豆湯的做法步驟
步驟1
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黑豆洗凈后泡2-3個小時 。
步驟2
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豬蹄洗凈跺成小塊 。
步驟3
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鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出 。
步驟4
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再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中；黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中 。
步驟5
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大火燒開后，用小火煲約2小時，然后加入適量鹽即可 。
希望我的回答能幫到你
