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吊瓜子的功效與作用

吊瓜子富含多種營(yíng)養(yǎng)成份：富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高 。

吊瓜子的功效與作用

文章插圖
【吊瓜子有什么功效 吊瓜子有什么功效與作用】
1.觀察瓜子外形是否飽滿，無(wú)發(fā)霉、炒焦、發(fā)芽、生蟲的現(xiàn)象，色澤自然，就是好的瓜子 。
2.品嘗一下是否有哈喇味 。
3.盡量選擇大品牌，散裝的“三無(wú)”瓜子要慎選 。
【相關(guān)知識(shí)】
【吊瓜子不能和什么一起吃】
【吊瓜子的功效與作用】 富含鞣酸的食物
吊瓜子是一種種子堅(jiān)果類的食物，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，比一些肉類蛋白質(zhì)含量都高，屬于蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，因此吃吊瓜子的時(shí)候不能富含鞣酸的食物一起食用，鞣酸蛋白質(zhì)形成的絡(luò)合物不好消化，會(huì)降低瓜蔞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、葡萄、苦菜、香椿、酸布林、李子等 。
富含飽和脂肪的食物
吊瓜子中除了豐富的蛋白質(zhì)還含有豐富的脂肪酸，其中有很大一部分都是不飽和脂肪酸，是一種優(yōu)質(zhì)脂肪，可以直接通過(guò)血腦屏障，有促進(jìn)大腦活力，并且還有美容養(yǎng)顏的作用，如果瓜蔞子和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，飽和脂肪酸會(huì)降低不飽和脂肪酸的吸收量，導(dǎo)致瓜蔞子營(yíng)養(yǎng)成分降低 。
常見(jiàn)的富含飽和脂肪酸的食物有：油炸食品、黃油、奶酪、豬肥肉、豬油、禽類皮等 。

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