鴿子功效與作用
鴿子功效與作用
1、美容美顏 ， 強身健體
鴿肉富含各種營養(yǎng)素 ， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美 。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng) ， 改善人體機能 ， 使人富有生氣 ， 皮膚亮麗 ， 具有常駐葆青春的功效 ， 還能工巧匠促進性功能 。吃枸杞燉乳鴿 ， 不但美味可口 ， 而且有滋補強身的藥效 ， 達到延年益壽的目的 。
【鴿子功效與作用】2、婦科良藥
鴿子是熱血動物 ， 為婦科良藥 。鴿的正常體溫為40.5一42.5度 ， 故其血肉具有活血化淤、調(diào)理陰陽平衡之作用 ， 可解除女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾 ， 使婦女們身心健康 ， 光彩照人 。
3、促進傷口愈合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品 ， 此湯富含鴿膠原蛋白 ， 有愈合創(chuàng)傷的作用 ， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用 ， 能促進身體康復和傷口愈合 ， 修復疤痕 。
4、防動脈硬化、防貧血
鴿肝中含有最佳的膽素 ， 可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動脈硬化 。老年人常吃鴿 ， 可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等 。而且鴿肉脂肪含量低 ， 對老年人或久病體虛者適宜 ， 對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益 ， 老年人常吃鴿肉可滋腎益氣 。民間稱鴿子為"甜血動物" ， 貧血的人食用后有助于恢復健康 。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/77094b36acaf2edd0e08c0ed831001e93901933d
擴展資料：
鴿子湯做法步驟：
主料：鴿肉1只 。
輔料：豬肉適量、金銀花適量、干香菇適量、筍干適量、枸杞少許 。
調(diào)料：食鹽適量、姜3片、料酒適量、小蔥適量 。
做法步驟：
1、買來的鴿子清洗干凈 。
2、放在開水里焯一下 ， 可以去除雜質(zhì)和部分的腥味 。
3、瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水 。
4、事先浸泡好香菇和筍干 。
5、把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片 。
6、把香菇和筍干也放入高壓鍋 。
7、倒入料酒 。
8、加入瘦肉 。
9、放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了 。
文章插圖
鴿子的營養(yǎng)價值與功效
鴿肉不但營養(yǎng)豐富 ， 且還有一定的保健功效 ， 能防治多種疾病.食物名稱】 鴿子又名白鳳 ， 肉味鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 還有一定的輔助醫(yī)療作用 。著名的中成藥烏雞白鳳丸 ， 就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的 。古話說"一鴿勝九雞" ， 鴿子營養(yǎng)價值較高 ， 對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合 。【營養(yǎng)功效】 鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上 ， 鴿肉消化率可達97% 。此外 ， 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。鴿肝中含有最佳的膽素 ， 可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動脈硬化 。民間稱鴿子為"甜血動物" ， 貧血的人食用后有助于恢復健康 。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素 ， 可與鹿茸中的軟骨素相媳美 ， 經(jīng)常食用 ， 具有改善皮膚細胞活力 ， 增強度膚彈性 ， 改善血液循環(huán) ， 面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富 的泛酸 ， 對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成 ， 加快創(chuàng)傷愈合 。中醫(yī)認為 ， 鴿肉易于消化 ， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能 ， 對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。
鴿子肉有什么營養(yǎng) ， 適合什么人吃
鴿子又名白鳳 ， 肉味鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 還有一定的輔助醫(yī)療作用 。鴿肉不但營養(yǎng)豐富 ， 且還有一定的保健功效 ， 能防治多種疾病 ， 《本草綱目》中記載"鴿羽色眾多 ， 唯白色入藥" ， 從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。現(xiàn)代醫(yī)學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神 ， 提高記憶力 ， 降低血壓 ， 調(diào)整人體血糖 ， 養(yǎng)顏美容 ， 皮膚潔白細嫩 ， 延年益壽 。
鴿子肉著名的中成藥烏雞白鳳丸 ， 就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的 。古話說"一鴿勝九雞" ， 鴿子營養(yǎng)價值較高 ， 對 老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合 。鴿子的營養(yǎng)價值極高 ， 既是名貴的美味佳肴 ， 又是高級滋補佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量為24% ， 超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類 ， 所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸 ， 且消化吸收率在5% ， 鴿子肉的脂肪含量僅為0.3% ， 低于其他肉類 ， 是人類理想的食品 。鴿子蛋被人稱為"動物人參"含有豐富的蛋白質(zhì) 。中國民間有"一鴿勝九雞"的說法 。白鴿的繁殖力很強 ， 性欲極強 ， 雌雄交配很頻密 ， 這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致 ， 所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品 ， 認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用 。
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高 ， 鴿肉消化率也高 ， 而脂肪含量較低 ， 在獸禽動物肉食中最宜人類食用 。此外 ， 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。鴿肉中還含有豐富的泛酸 ， 對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效 。
下面介紹一下鴿子肉的食療功效：
1.美容美顏 ， 強身健體 ， 常葆青春活力 。鴿肉富含各種營養(yǎng)素 ， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美 。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng) ， 改善人體機能 ， 使人富有生氣 ， 皮膚亮麗 ， 具有常駐葆青春的功效 ， 還能工巧匠促進性功能 。吃枸杞燉乳鴿 ， 不但美味可口 ， 而且有滋補強身的藥效 ， 達到延年益壽的目的 。
2.營養(yǎng)滋補、強筋健骨 ， 增進人體機能 。乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富 ， 氨基酸組成合理 ， 易于人體消化吸收 。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng) ， 使全身器官活力充沛 ， 新陳代謝通暢 。吃燉鴿子湯 ， 可以潤肺明目擊 ， 補虛勞 ， 強筋骨 ， 使體力、視力、腦力恢復 ， 是議案工作人員恢復體力及增強體質(zhì)的進補佳肴 。吃淮山杞子薏仁鴿子湯 ， 能止癢和治療皮膚干糙 ， 保持皮膚光滑 。吃香茹燉乳鴿 ， 能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春 。
3.加快身體康復、促進傷口愈合 。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品 ， 此湯富含鴿膠原蛋白 ， 有愈合創(chuàng)傷的作用 ， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用 ， 能促進身體康復和傷口愈合 ， 修復疤痕 。適合于各類手術(shù)后病人康復進補 ， 老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn) ， 保持皮膚光潤 。
4.增智補腦、延年益壽 。鴿腦中富含腦磷脂 ， 能促進組織細胞內(nèi)的代謝更新 ， 可延緩腦組織和神經(jīng)細胞的衰老 。食用后體力增加 ， 思路清晰 ， 記憶力大增 ， 對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用 。
5.治療失眠和神經(jīng)衰弱 。鴿子炒洋蔥 ， 有安眠、鎮(zhèn)痛的良效 ， 增強消化 ， 治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效 。
6.改善毛發(fā)脫落 ， 預防腰腿痛、風濕和神經(jīng)病 。鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用 ， 需經(jīng)常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥 ， 常吃鴿子可以減緩癥狀 。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效 。吃蘆筍鴿子湯 ， 可以溶解肌肉中尿酸 ， 加速人體內(nèi)的尿酸排出 ， 以免存留在體內(nèi)導致風濕病、神經(jīng)疼等疾病 。常吃蘆筍乳鴿湯 ， 可消除疲勞 ， 恢復精力 。對運動員和戶外工作者作用顯著 。吃薏仁鴿子湯 ， 可以提神 ， 促進肌肉活動靈活 ， 使血液循環(huán)良好 ， 消炎鎮(zhèn)痛 ， 并可治療腫脹 。還可消除結(jié)石癥 ， 尤對膽結(jié)石有效 。
7.預防動脈硬化 ， 治療頭暈、高血壓和老年哮喘 。鴿子肝臟存有最佳的膽素 ， 可協(xié)助人體利用膽固醇 ， 且其本身膽固醇含量很低 ， 可降低動脈硬化癥等的得病菌率 。鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒 ， 可以治療頭暈、高血壓 。
8.治療女性痛經(jīng)、不孕癥、閉經(jīng)等癥、防止孕流產(chǎn) 。萵苣乳鴿湯 ， 含有大量微生素E等 ， 有清血增效之功效 ， 能治婦女痛經(jīng)和不孕癥 ， 兼具明了目 ， 治療失眠及咽喉腫疼等 。
推薦幾款鴿子湯的做法：
1.花旗參燉雙鴿子湯
材料：花旗參 16 克、中等乳鴿 2 只、瘦肉 200 克、圓肉 20 克 。
做法：花旗參在中藥店購買 ， 請店員代切成小片；乳鴿處理好 ， 瘦肉原件；燒滾一鍋水 ， 放入乳鴿和瘦肉一滾即取起 ， 放下較大的燉鍋中 ， 加入圓肉 ， 注入大半鍋沸水 ， 加蓋原鍋隔沸水燉 3 小時以上即成 。
2.當歸蒸鴿
原料：鴿 2 只、當歸 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、鹽半小匙 。
做法：將鴿以熱水洗凈、拌鹽；當歸放入碗內(nèi) ， 注入開水 ， 使香氣溢出；將 1、2 項放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水浸沒鴿肉即可 ， 入鍋蒸 ， 大火蒸 1 小時后 ， 改小火蒸半小時即可 。
3.大棗鴿子湯
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油 。
做法：鴿子活殺處理干凈 ， 切大塊 ， 放入鍋內(nèi) ， 加水半鍋 ， 倒入料酒、蔥姜 ， 煮 40 分鐘；放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗 ， 繼續(xù)煮至鴿肉熟軟；加鹽、雞精調(diào)味 ， 加蔥段 ， 淋一勺麻油提香 。
4.枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料：沙參 5g ， 白芷 5g ， 黨參 5g ， 扁豆 10g ， 枸杞 10g ， 苡米 40g ， 紅棗 25g ， 山藥 5g ， 百合 5g ， 蓮子 5g ， 蔥 10g ， 姜 10g ， 鹽少許 。
做法： 把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈 。整只鴿子用冷水煮開 ， 除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子 ， 下鍋蔥姜和各種藥 材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮 1 小時 。煮熟放入少許鹽調(diào)味 ， 出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
小提示：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美 ， 飲時不必放很多調(diào)味料 ， 一點鹽就好 。
5.香菇鴿子湯的做法
材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將鴿子摘洗干凈 ， 剁塊 ， 香菇泡開去根 ， 洗凈(多洗幾遍) 。鍋內(nèi)放少量油燒熱 ， 加鴿子塊炒至變色 ， 加香菇、鹽、醬油、料酒 炒幾睛 ， 再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料 ， 燉熟后加味精 ， 淋上香油即成 。
注意事項 ， 鴿子肉熱性較強 ， 所以不要和熱性食物同食 。也要注意吃的禁忌：
鴿子湯的熱性較強 ， 易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃 。此外 ， 鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食 。
懷孕中期 。發(fā)燒 。燥熱的人不宜吃 。
消化不良和食積胃熱者不宜食 。
高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子 。
