維生素a的作用及功能，維生素A—眼睛的維生素
在抗美援朝戰(zhàn)爭中，有這樣一個故事 。一種奇怪的疾病突然出現(xiàn)在志愿軍中 。天一黑，士兵們就不敢出門，或者在夜間巡邏時經(jīng)常摔跤，甚至掉進溝里，幾乎喪失戰(zhàn)斗力 。隨隊軍醫(yī)敏銳地意識到，戰(zhàn)士們每天吃壓縮餅干、罐頭、脫水蔬菜，食物中缺乏維生素A，集體患上了“夜盲癥” 。于是他立即向領導匯報了這件事 。志愿軍立即從中國調(diào)集了大量的紅燒雞肝供戰(zhàn)士們食用 。一周后，大家的“夜盲癥”都消失了 。
早在1000多年前，唐代孫思邈在《千金要方》中就記載動物肝臟可以治療夜盲癥 。03010云：“瞳黑眼法在陰，白目紅脈法在陽，陰陽合轉謎 。”
1913年，包括美國戴維斯在內(nèi)的四位科學家發(fā)現(xiàn)魚肝油可以治療干眼癥，并從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體 。1920年，英國科學家馬內(nèi)特正式將其命名為維生素A，維生素A被官方認為是世界上必不可少的營養(yǎng)因子，缺乏維生素A會導致夜盲癥 。
維生素A的化學名稱是視黃醇，是發(fā)現(xiàn)最早的維生素 。維生素有兩種 。一種是維生素A醇，它是維生素A的原始形式(只存在于動物性食物中)；另一種是胡蘿卜素，它在體內(nèi)轉化為維生素A的預制物質(zhì)(可以從植物和動物食物中攝取) 。
維生素A對眼睛的主要生理作用包括：促進視覺細胞內(nèi)光敏色素的形成，維持正常的視覺反應，維持正常的夜視 。維生素A還有助于治療許多眼病，如干眼癥和結膜炎 。因此，維生素A是當之無愧的眼部維生素 。
在這個過度用眼的時代，面對無處不在的各種尺寸的電子屏幕，現(xiàn)代人幾乎別無選擇，只能心甘情愿，屏幕也成為影響我們這個時代的重要標志 。
怎樣才能最大限度的保護眼睛？除了健康的眼睛和適度的眼睛，就是用食物保護眼睛 。毫無疑問，維生素A責無旁貸地承擔起這個責任 。
富含維生素A的食物：
【維生素a的作用及功能，維生素A—眼睛的維生素】1.富含胡蘿卜素的植物性食物：胡蘿卜、紅薯、玉米、西紅柿等 。這些植物性食物富含胡蘿卜素，食用后可轉化為維生素A發(fā)揮生理作用 。
2.富含胡蘿卜素的動物性食物：動物肝臟、蛋黃、牛奶等 。這些動物性食物富含維生素A，可以直接發(fā)揮生理作用而不轉化到體內(nèi) 。
3.富含維生素A的口服制劑：維生素AD膠囊、胡蘿卜素等 。特殊情況下可根據(jù)醫(yī)囑補充 。
眼睛是我們?nèi)梭w最堅硬的器官 。很喜歡！
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