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姬松茸的功效與作用

姬松茸的功效與作用就目前所知的醫(yī)療知識來說，沒有什么食物是具有抗癌作用的，頂多起到一定的抑制癌變的作用 。姬松茸中含有的甘露聚糖對于一些癌變具有抑制作用，并不能抗癌 。最好的預(yù)防癌癥辦法就是食用純天然食物，盡可能的避免有害化學(xué)污染，避免高壓力高焦慮的生活環(huán)境 。除此以外，暫時還沒有任何辦法能抵抗的癌癥發(fā)生 。

姬松茸的功效與作用

文章插圖
姬松茸有什么功效（1）具有豐富的蛋白質(zhì)鮮姬松茸子實體一般含有85%～87%的水分 。干品中含40%～45%的蛋白質(zhì)，38%～45%的糖質(zhì)，6%～8%的纖維，5%～7%的灰分，3%～4%的脂肪 。在干品的單位含量中，維生素B1 0.3毫克，煙酸49.2毫克，麥角甾醇0.1%～0.2% 。麥角甾醇受光或熱則變成維生素D 。
【姬松茸的功效與作用】表14 姬松茸子實體的化學(xué)成分（%）10990化學(xué)成分 鮮姬松茸 干姬松茸水 分 86.57 0粗灰分 0.47 5.54粗蛋白 5.79 43.19（2）具有豐富的礦質(zhì)營養(yǎng)1988年，日本水野教授等對姬松茸的礦物質(zhì)組成進行了研究后認為，姬松茸干品中灰分含量占6.64%，其中近一半是鉀（2.97%） 。
此外，每100克干菇中含磷7.486毫克/千克，鎂528毫克/千克，鈣157毫克/千克，鈉118毫克/千克，銅14毫克/千克，硼9毫克/千克，鋅6毫克/千克，鐵6毫克/千克，錳2毫克/千克，鉬0.1毫克/千克，鍺（對癌癥有抵抗和遏制作用）28毫克/千克 。（3）具有豐富不飽和脂肪酸姬松茸菌蓋部分的脂肪酸含量情況見表15 。表15 姬松茸菌蓋部分的脂肪酸組成（%）

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