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湯圓和元宵一樣嗎？正月十五鬧元宵，為什么不說(shuō)正月十五鬧湯圓呢？元宵和湯圓有什么區(qū)別嗎？哪個(gè)好吃？很多人都誤以為元宵與湯圓是一樣的，只是叫法不同，其實(shí)不然。元宵、湯圓是兩回事。既然有區(qū)別不看字幕提示你能區(qū)別出元宵和湯圓嗎？今天天天健康飲食網(wǎng)就告訴大家元宵和湯圓有什么區(qū)別以及正月十五鬧元宵的寓意。

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元宵和湯圓的區(qū)別每值元宵之際，很多網(wǎng)友就在論壇、微博上開啟“元宵vs湯圓”區(qū)別之爭(zhēng)，火熱之勢(shì)堪比“藍(lán)黑vs白金”之爭(zhēng) 。而據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，多半市民認(rèn)為，元宵和湯圓沒(méi)啥區(qū)別，對(duì)兩種品種的理解也五花八門。
那么元宵和湯圓，究竟是不是一樣?xùn)|西？有何區(qū)別？看完之后，你又打算吃哪一種？
北“滾”元宵，南“包”湯圓
對(duì)吃頗有研究的人皆知，元宵、湯圓完全是兩回事，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝上：北方的元宵是“滾”出來(lái)的，南方的湯圓則是“包”出來(lái)的。

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元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時(shí)更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時(shí)，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來(lái)的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強(qiáng) 。
南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃“湯圓”，而對(duì)“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡(jiǎn)易快捷。先把糯米粉加水和成團(tuán)，待數(shù)小時(shí)“醒面”完畢后，掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀，然后把準(zhǔn)備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡，口感細(xì)膩柔軟。元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。
湯圓的吃法一般就是水煮，而元宵的吃法種類繁多，可油炸、可拔絲、可穿衣、可蒸、可烤、可煮。
比起元宵來(lái)說(shuō)，湯圓更容易保鮮以及規(guī)模生產(chǎn)，加上速凍湯圓食用的方便性，湯圓的后力似乎比元宵更強(qiáng) 。估計(jì)元宵節(jié)后湯圓將打破與元宵平分秋色的局面而獨(dú)占鰲頭。
但無(wú)論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團(tuán)圓”緊密結(jié)合，寓意著人們團(tuán)圓幸福的生活。
是袁世凱將“元宵”改名為“湯圓”？據(jù)說(shuō)，袁世凱在做了大總統(tǒng)之后心猶未甘，還想當(dāng)皇帝，因美夢(mèng)不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說(shuō)要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個(gè)耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，從此袁世凱就給手下的人下了個(gè)命令，以后不許再說(shuō)“元宵”，而只能說(shuō)“湯圓” 。后來(lái)有人就此事寫了一首打油詩(shī)：“詩(shī)吟圓子溯前朝，蒸化煮時(shí)水上漂。洪憲當(dāng)年傳禁令，沿街不許喊元宵。

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元宵節(jié)的來(lái)源正月十五，元宵節(jié)，原意為“上元節(jié)的晚上”，其又稱為上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是我國(guó)僅次于春節(jié)的一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。
那么，正月十五為何被稱為“元宵節(jié)”？
相傳，漢惠帝生性懦弱，優(yōu)柔寡斷，致使呂后獨(dú)攬朝政，呂氏權(quán)傾朝野。等到呂后去世，諸呂擔(dān)心遭到清算，便企圖共謀作亂，徹底奪取劉氏江山。為保劉氏江山，齊王劉襄聯(lián)合周勃、陳平等大臣起兵討伐諸呂，并于正月十五徹底平定“諸呂之亂” 。
漢文帝為慶祝于正月十五勘平諸呂之亂，每逢此夜，必出宮游玩，與民同樂(lè) 。因?yàn)檎掠址Q元月，“夜”同“宵”，所以，漢文帝就將正月十五定為元宵節(jié)，這一夜就叫元宵。后來(lái)，司馬遷創(chuàng)建《太初歷》，便將元宵節(jié)列為我國(guó)的重大節(jié)日。

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為什么要吃元宵？正月十五吃元宵的習(xí)俗，最早見于唐五代。那時(shí)，“元宵”這種食品叫“面繭”或“圓不落角”，用糯米做皮，中間夾糖餡，到了宋朝，稱其為“浮元子”，生意人還美其名曰“元寶” 。后來(lái)，由于是在元宵節(jié)吃的特定食品，因此，北方人稱之為“元宵”，南方則稱“湯圓” 。
不論是北方的“滾”元宵，還是南方的“包”湯圓，皆取團(tuán)圓之意，又逢十五月圓之夜，象征全家人團(tuán)圓幸福，年年歡聚。

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食用湯圓要注意什么？1、湯圓不能一次性吃多
湯圓口感香糯，餡料甜蜜，忍不住就想多吃幾個(gè) 。但是在這里提醒大家，湯圓雖好，可不能一次性吃多了。湯圓是屬于高糖分、高熱量的食物，尤其是外皮用糯米粉制作而成，餡料中往往含有許多糖分，熱量高，容易產(chǎn)成飽腹感。一不小心多吃，熱量和糖量都容易超標(biāo)，并且還可能出現(xiàn)腹脹、不消化等情況。所以，每餐在食用湯圓時(shí)，建議不要超過(guò)5個(gè) 。
2、早晚不吃湯圓
有些人想把湯圓直接當(dāng)早餐食用，這一點(diǎn)并不提倡。因?yàn)闇珗A中含有黏性高的糯米，不容易被人體消化。人體在早上時(shí)腸胃功能處于較弱的狀態(tài)下，不利于消化糯米，容易出現(xiàn)泛酸、燒心的情況。在晚上吃宵夜時(shí)，也不建議吃湯圓了，因?yàn)橄闺x睡覺的時(shí)間近，可能湯圓還沒(méi)有能完全消化就要睡覺了，一樣可能導(dǎo)致腸胃不適的癥狀出現(xiàn) 。
3、吃湯圓的時(shí)候多喝點(diǎn)湯
湯圓由于是糯米制成，容易發(fā)膩，這時(shí)候多喝點(diǎn)煮湯圓的湯水，可以幫助促進(jìn)消化。其次，湯圓中很多微量元素、營(yíng)養(yǎng)素會(huì)在烹飪的過(guò)程中溶解在湯中，所以，吃湯圓的時(shí)候不要忘記了多喝一口湯。
4、糖尿病病人謹(jǐn)慎吃湯圓
【正月十五元宵節(jié)為什么要吃元宵？元宵和湯圓的區(qū)別】湯圓給人的第一口感就是“甜”，為了追求口感，往往在湯圓的餡料中會(huì)加入許多的糖分，這對(duì)糖尿病病人來(lái)說(shuō)是需要注意的事情。建議糖尿病病人在選購(gòu)湯圓時(shí)盡量選擇低糖或無(wú)糖的湯圓，在烹飪過(guò)程中不要再加入過(guò)多的糖分。