云南麗江五大特色小吃 千層餅麗江粑粑是地道傳統(tǒng)食品
麗江是一個(gè)民族風(fēng)情濃郁的古城 ， 這里美景眾多 ， 讓人目不暇接、心曠神怡 ， 每年都有很多人去麗江旅游 。麗江這個(gè)城市是懶散而悠閑的 ， 這種生活節(jié)奏注定了它的飲食習(xí)慣也是散漫而不拘一格的 。麗江沒有享譽(yù)海內(nèi)外的名菜名點(diǎn) ， 然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都 。那么 ， 麗江的特色小吃都有哪些？下面 ， 和天天健康飲食網(wǎng)一起來看看吧 。
云南麗江五大特色小吃1、麗江粑粑
2、寺不（吹干）
3、炒餌塊
4、雞豆涼粉
5、腌酸魚
1、麗江粑粑：
是地道傳統(tǒng)食品之一 。選料精良、制作精細(xì)、有包紅糖、白糖、玫瑰餡或豆沙餡的糖粑粑和以火腿、蔥白為餡的火腿粑粑 ， 油而不膩、酥香味濃 ， 用料考究、工藝獨(dú)特 ， 可攜帶而不霉變 。麗江粑粑就是千層餅 。
2、寺不（吹干）：
是納西族的一道遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)情名菜 ， 納西語意為“吹肝” 。是將豬肝充分使之膨脹 ， 塞入精鹽、五香粉、姜絲、火硝、紹酒、腌漬后取出 ， 再撒上花椒粉風(fēng)干 。食用時(shí)將“寺不”放入湯鍋 ， 加辣椒果、姜、花椒 ， 用文火慢煮 ， 取出切成片 。色澤鮮潤(rùn) 。麻辣芬芳 ， 且耐貯存 ， 可保持一年風(fēng)味不變 。
3、炒餌塊:
就是軟軟的炒江米年糕 ， 里面放的不是肉絲就是火腿 。
4、雞豆涼粉：
是納西族喜愛的一種傳統(tǒng)食品 。它產(chǎn)于麗江壩 ， 因形狀象雞眼睛 ， 故名雞豆 ， 屬豆科類 。這種豆類經(jīng)碾磨制成的粉條 ， 顏色呈灰綠色 ， 煎炸、涼拌、煮都很入味 ， 清香可口 ， 是納西族餐桌上的佳肴 。
5、腌酸魚:
【云南麗江五大特色小吃 千層餅麗江粑粑是地道傳統(tǒng)食品】是寧蒗摩梭、普米人家待客的傳統(tǒng)佳肴 ?？缮?nbsp;， 亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯 ， 味道鮮嫩爽口.其中有的叫裂腹魚 ， 因其排匯生殖孔和臀鰭兩側(cè)鱗片象裂開的口子而得名 ， 肉多刺少 ， 味道特別鮮美 。
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