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吃什么蔬菜可以降血壓，這種菜降血壓、控血糖、益血管

冬天，土豆成了很多家庭餐桌的絕對主角 ?？梢哉?、煮、燉、炸，一口土豆一口米飯，盡情享用~
然而，令營養學家擔憂的正是這種主流的“下飯”組合 。
因為，我們吃了這么多年的土豆其實是——主食！
要知道，從2015年開始，我國農業部就啟動了馬鈴薯主食戰略 。
也就是說，土豆被加工成我們習慣吃的面粉、饅頭、面條和面包 。
因此，吃土豆相當于一頓飯吃兩份主食，不胖你胖誰呢！.

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土豆是怎么成為主食的？
其實這要從土豆的營養入手 。
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從這張表中，我們可以看到土豆富含碳水化合物，其他主要營養成分與大米相似 。
因此，從營養的角度來看，土豆完全可以承擔“主食”的作用 。
此外，土豆的飽腹感很突出，熱量也比大米低，同樣吃到飽，吃土豆更不容易長胖 。.
此外，土豆作為主食還有很多其他優點，比如：
高鉀低鈉的土豆可以防止高鹽攝入引起的血壓升高，有明顯的降壓作用 。土豆富含膳食纖維，對脾胃虛弱、消化不良、大便不暢的患者有效 。土豆富含賴氨酸、色氨酸等其他食物所缺乏的營養 。土豆含有多種B族維生素和豐富的維生素C，吃一個中等大小的土豆所獲得的維生素C相當于吃八個蘋果 。土豆以抗性淀粉為主，食用后血糖上升緩慢，有助于控制血糖，更健康 。……
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如何吃土豆
煮土豆的方法有很多種，但吃土豆最健康的方法是不用油和鹽煮土豆和蒸土豆 。
這兩種吃法對營養影響不大，依然保留天然香味 。
研究表明，土豆蒸熟后維生素C的損失極小，保留率在80%以上 。但碳水化合物、礦物質、膳食纖維沒有損失，土豆中的淀粉顆粒充分糊化，更容易在體內消化分解，不會給胃腸道帶來負擔 。
蒸土豆時，建議要帶皮蒸，能防止水分和營養的流失 。
如果擔心這種方法味道差，可以加點鹽和胡椒粉讓味道更鮮美，或者把蒸好的土豆切成小塊，放在飯碗里，然后一口一口吃 。
油炸是土豆最不推薦的做法，這樣不僅會增加土豆的熱量，還容易產生有害物質 。
因為土豆的含水量比較高，大概在79%左右，在油炸和加熱的過程中，土豆中的水分會蒸發掉，只有油分子才能進來填補空隙 。
所以土豆在高溫油炸過程中，會吸取大量油脂，而土豆片越薄，與油脂接觸越充分，脂肪含量就越高 。
土豆的營養優勢之一就是只含有0.2%的脂肪，油炸完全浪費了這一優勢 。
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如何花式吃土豆
一個
薯片
雖然炸土豆不健康，但很少有人能抗拒薯片的美味 。
我該怎么辦？
今天小閬中給大家一個小竅門，輕松吃到健康無油的薯片！
操作程序
1.把土豆切成薄片 。
2.把土豆片上的淀粉洗掉，加一勺鹽調味 。
3.薯片放入烤箱150烤10分鐘，翻面，撒上孜然粉，烤10分鐘 。
4.烤好的薯片撒上辣椒面就可以吃了 。
如果沒有烤箱，也可以用微波爐代替 。把切好的土豆均勻地放在盤子里 。大火3分鐘后，翻面3分鐘 。
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>土豆泥
土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，老人和孩子都能吃 。
經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜 。
操作步驟
土豆去皮，切成塊，蒸熟；加入少許鹽，用叉子壓成土豆泥 。倒入牛奶，攪拌至自己喜歡的稠度 。把黑胡椒，蠔油和少許淀粉放在一個小碗里，加一些水，微波加熱兩分鐘，做成料汁 。把料汁淋在土豆泥上即可食用 。3
拌涼菜
干吃土豆沒味道，快學一學下面這個“洋氣”的沙拉土豆吧！
操作步驟
取2個煮雞蛋和1根黃瓜切小??；2個中等大小的土豆蒸熟后切??；將上述材料放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了 。如果覺得咸味不足則可以略撒一點鹽，也可以再加入煮熟的胡蘿卜丁等 。
當然，如果您一定要用土豆當菜吃，也不是不行，但一定要在吃土豆的同時減少其他主食的攝入量 。
《中國居民膳食指南》中推薦每天要吃50～100克的薯類作為主食 。
可以這樣換算，吃了1個中型大小的煮土豆，就要減少一兩米飯 。這樣才能做到控制總能量，平穩餐后血糖 。

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