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俗話說“三月九日冷，三月九日熱”，這是一年中最難熬的兩個時間段。今年的三伏天還持續(xù)了40天。在炎熱悶熱的天氣里，我期待著一場大雨來降溫 ?？墒沁B續(xù)幾天的雷雨預(yù)報不知道去了哪里，我身上的汗卻止不住像雨一樣流淌。出汗會帶走我們體內(nèi)更多的水分，同時也會帶走我們體內(nèi)的鉀。今天，很多人在夏天會注意補水，卻忽略了還要及時“補鉀” 。如果體內(nèi)缺鉀較多，會出現(xiàn)疲憊乏力，沒有精神和食欲，在炎熱的夏季會顯得更加難熬。所以在日常飲食中我們要注意常吃些含鉀高的食物。將和大家分享六種常見的食物，它們都是時令食材。它們富含鉀，營養(yǎng)豐富，三伏天經(jīng)常吃一些，可以更安全地度過夏天。讓我們看看~

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綠色大豆
每100克毛豆中的鉀含量約為478毫克。夏天是吃毛豆的季節(jié) 。我家這里超市的毛豆價格一直很便宜，一直在每斤3元左右，所以在這段時間里，我家一直有規(guī)律的吃。新鮮毛豆可以直接煮，也可以去皮煮。當(dāng)然，毛豆作為年輕的大豆，也可以做成豆?jié){，營養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，風(fēng)味獨特。
推薦食譜：毛豆小米燕麥豆?jié){

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食材：毛豆1把，小米1把，燕麥1把，純凈水800克。
從豆莢上剝下毛豆，然后在清水中輕輕摩擦，去除表面的薄膜。
將小米放入碗中，加入適量的水，洗2次左右，洗去小米表面的雜質(zhì) 。
在破壁機或豆?jié){機中同時加入毛豆、小米、燕麥，注入清水約800 ml 。
合上破壁機的蓋子，選擇“豆?jié){”功能鍵。大約半個小時后，清香的豆?jié){就做好了，色澤淡綠，滋味醇厚細(xì)膩，是夏天的絕品。
喜歡甜味的可以加點冰糖一起玩。

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雞肉(作為食物)
每100克食用雞肉中鉀的含量約為300毫克，不同部位含量不同。雞肉是我們生活中常見的一種家禽。肉質(zhì)細(xì)膩，無異味，易于烹飪。很多人喜歡吃它。雞肉可以燉、煲湯、烤、炸、蒸、涼拌、做餡餅等。如果你愿意，有無數(shù)種可能。
推薦食譜：雞肉炒黃瓜

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食材：雞大腿1條，黃瓜1根，醬油胡椒粉適量，白醋1茶匙，水淀粉適量，油鹽適量，蔥花姜末適量。
先把雞大腿洗干凈，然后去骨，把刮好的肉切成3厘米左右的塊。我們最好把更肥的油切斷。
雞腿肉切好放入清水中，加入1大勺白醋，浸泡10分鐘，使里面的血能被浸泡出來，然后用流動的清水搓洗至水變清。然后把雞撈出來控水備用。
準(zhǔn)備一根黃瓜，洗凈，去掉頭和尾，從中間縱向分成4等份，然后切成黃瓜丁。
鍋里熱油，放入雞肉，中火翻炒至變色。然后加入蔥花和姜末翻炒至香。
鍋中加入醬油和蠔油，翻炒至雞肉上色入味，加入黃瓜翻炒，加入適量鹽，翻炒至入味。最后倒入一些水淀粉將醬汁包裹在雞肉和黃瓜上，然后關(guān)火出鍋。

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山藥
每100克山藥中的鉀含量約為452毫克。山藥作為一種薯類食品，營養(yǎng)豐富。它不僅有助于補充鉀，還有助于保護我們的脾胃，促進夏天的消化。山藥的吃法有很多，比如煲湯、做菜、做各種好吃的零食。
。無論是老人小孩還是成年人，經(jīng)常吃些對身體都很好。
推薦食譜：香煎山藥

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食材準(zhǔn)備：山藥1段，生抽少許，蔥花適量，油適量
根據(jù)自家飯量情況，準(zhǔn)備一段山藥，最好用鐵棍山藥。洗凈以后，刮掉外皮，我一般在在水龍頭下邊洗邊削，這樣手不會癢。
將削好的山藥切成厚度在半厘米左右的片狀即可。準(zhǔn)備一些小蔥切碎。
平底鍋內(nèi)預(yù)熱，淋入少許食用油，將山藥片擺放到鍋底，最好不要疊放，一片一片擺放最好。
中小火慢煎，將山藥一面煎至色澤金黃以后，翻個面繼續(xù)煎另外一面，一直將兩面都煎至色澤金黃，可以用筷子輕輕扎一下，保證可以扎透，說明就熟了。
淋入少許的生抽來調(diào)味，讓山藥吸收個5秒鐘左右即可，不必太久，否則會焦。
最后將煎好的山藥盛入碗中，撒上小蔥花增香點綴即可。

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紫菜
每100克紫菜中鉀的含量約為1796毫克，是真真正正的“富鉀”食材，在容易流汗的三伏天里，我們不妨常吃些。紫菜可以經(jīng)過焙炒以后，變身成為很多人都愛吃的小零食——海苔。紫菜也可以跟非常百搭的雞蛋一起炒著吃。當(dāng)然生活中，紫菜最常見的吃法莫過于做湯了。
推薦食譜：紫菜蛋花湯

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食材：干紫菜1塊，雞蛋2個，枸杞10粒，鹽少許，水淀粉適量，香油少許
我們在購買紫菜的時候，需要注意一下，是否是免洗的，我這邊用到的是免洗紫菜，所以直接掰一些放入碗中。同時將枸杞提前洗凈放入碗中，芝麻也放入碗中備用。
雞蛋2個磕入另外的碗中，加入2勺左右的白開水，用蛋抽充分?jǐn)嚿溆?。
鍋內(nèi)加入適量的清水，開大火燒開，然后淋入水淀粉，不必太多，2勺即可，然后等鍋內(nèi)的水再次煮沸。
將蛋液淋入鍋中，并且用勺子不斷攪拌，直到蛋液凝固，形成蛋花，即可關(guān)火。
最后趁熱，將蛋花盛入碗中，利用湯的余溫將紫菜燙熟。然后加入少許的食鹽和香油調(diào)味即可。

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香菇
菌類食物中鉀的含量也是比較高的，尤其是口蘑和香菇。而香菇更是有著“山珍”的美稱，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，以及多種維生素以及微量元素，還是一種食藥同源的食物。香菇味道鮮美，口感甚至可以媲美鮑魚，深受吃貨們的喜愛 ?？梢猿床?，煲湯，釀肉，入餡等等，香菇的獨特香味總能令人食欲大增。
推薦食譜：蠔油香菇

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食材：鮮香菇8個，小蔥1棵，蠔油1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，油鹽適量，水淀粉適量
將香菇放入清水中，加入食鹽和面粉，攪勻后，浸泡5分鐘，然后將每一朵香菇都輕輕搓洗一遍，然后再次用清水洗凈。
洗好的香菇擦干表面的水分，切成片狀，不用切得太薄，炒完會縮水。
鍋內(nèi)淋入食用油，下入蒜片炒香，然后下入切好的香菇片，中火煸炒，期間重要不斷用鏟子翻拌，使香菇受熱均勻。
一直將香菇炒至變軟，這時候我們淋入生抽和蠔油，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒的過程中，會有較多的湯汁析出，這都是香菇中的精華。
【鉀高吃什么可以降下來，6種食物含鉀高要多吃】最后我們淋入一些水淀粉來收汁，即可關(guān)火盛出。最后撒上蔥花即可。

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莧菜
綠葉菜是我們生活中不可缺少的一類蔬菜，而一些綠葉菜中鉀的含量也是比較高的，比如油菜，菠菜，小白菜，還有莧菜，而民間素有“7月莧菜金不換”的說法，現(xiàn)在正是吃莧菜的季節(jié)，這美味可別錯過了。莧菜可以炒著吃，也可以像我一樣蒸一蒸，蘸上蒜汁來吃，每一口都是滿滿的營養(yǎng) 。
推薦食譜：蒸莧菜

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食材準(zhǔn)備：紅莧菜1把，玉米面粉適量，食用油少許，大蒜2瓣，香醋適量，鹽少許
將紅莧菜的根部剪掉不要，然后放入盆中，加入1小勺食鹽，適量的清水，浸泡5分鐘。然后再用清水洗凈，將莧菜中的水分瀝干一些。
洗好的莧菜切成小段，放入一個大一些的盆中。
往莧菜中淋入少許的食用油，拌勻，將莧菜用油封住，這樣可以避免蒸熟的莧菜發(fā)黃。
繼續(xù)往莧菜中加入一些玉米面粉，不必太多，薄薄裹上一層即可。
蒸鍋內(nèi)提前燒開水，將莧菜放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘即可，時間不必太久。然后將莧菜從蒸鍋中取出，放入盤中晾涼。
大蒜剝皮以后，切碎或砸碎。放入碗中，加入香醋，食鹽，也可以加點香油拌勻。
蒸好的莧菜沾上蒜汁來吃，特別開胃爽口，既是菜，也可以作為主食，營養(yǎng)健康，特別適合夏天。
三伏天流汗多，光喝水可不行，要懂得及時“補鉀”，度夏更精神，今天跟大家分享了6種含鉀比較高的食物，平時不妨常吃些。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！