西安特色美食小吃，西安美食攻略
西安是中華文明的重要發(fā)祥地，作為聲名遠播的旅游勝地，這里的美食也多樣不遑多讓 。那么，你知道西安最正宗的名小吃有哪些嗎？下面小編為大家?guī)砹宋靼彩筇厣〕?，一起來看?。
10.胡辣湯
胡辣湯是北方早餐常見的傳統(tǒng)湯類小吃，在西安的路邊攤隨處可見，里面通常有胡椒、熟羊肉、羊骨高湯、面筋、粉條、黃花菜、花生、木耳等等，營養(yǎng)豐富，口感辣爽，很是開胃 。
9.西安臊子面
臊子面就是帶有肉丁的面，對于西安人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的蛋皮，黑色的木耳，綠色的蒜苗，看著誘人，吃著噴香 。
8.biangbiang面
biangbiang面是西安的傳統(tǒng)風味面食，因制作過程中有biangbiang的聲音而得名 。biangbiang面是用關中麥子磨成的面粉制成手工寬面，放入加有醬油、醋、味精、花椒等作料的面湯，最后淋上燒熱的植物油即可享用 。
7.賈三灌湯包
賈三灌湯包是西安名頭最大、字號最為響亮的地方特產(chǎn)，灌湯包講究的是湯不能漏，而且包子又要不粘籠屜 。等包子上來后，要蘸著作料吃，“先開窗，后喝湯”，湯汁鮮濃，讓人恨不得連舌頭都吞下去 。
6.葫蘆雞
葫蘆雞是西安的傳統(tǒng)菜肴，其始于唐朝，顏色呈金黃色，皮又薄又嫩，氣味十分醇厚 。并且葫蘆雞富含人體所需的蛋白質(zhì)和飽和脂肪酸，不僅美味，還可以為人體補充營養(yǎng) 。
5.岐山臊子面
說起西安的面食，岐山臊子面可謂是聲名遠播 。岐山臊子面面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜，在關中地區(qū)占據(jù)著非常重要的地位，不管是逢年過節(jié)，新人嫁娶，孩子滿月迎接親朋等重要場合都離不開 。
4.肉丸糊辣湯
肉丸糊辣湯是西安回族人民的清真小吃，里面有牛肉，卷心菜，胡蘿卜，豆類，土豆，淀粉，糊辣椒，料酒，雞精，鹽等等，湯汁濃香，麻辣可口，讓人欲罷不能 。
3.羊肉泡饃
羊肉泡饃古稱“羊羹”，是西安的漢族風味美饌，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，實在讓人回味無窮 。
2.西安涼皮
涼皮是西安的特色小吃面食，西安市面上的涼皮主要分為三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮，其中岐山搟面皮最受人們歡迎 。
1.西安肉夾饃
【西安特色美食小吃，西安美食攻略】提起西安，很多人就會將“肉夾饃”三個字脫口而出 。肉夾饃是西安的代表美食，他的外表焦黃，口感酥脆，中間夾的五花肉更是肥而不膩，瘦而不柴，再配上青椒和生菜，別有一番風味 。
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