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糖是我們生活中不可缺少的營養(yǎng)素，多吃也不好~但是，有一種糖的營養(yǎng)價值很高，很多人還是不了解，不能充分利用。真遺憾！
這種糖是植物多糖。科學研究表明，許多植物多糖具有生物活性，不僅可以幫助我們增強免疫功能，還具有一定的調節(jié)血糖血脂、抗衰老和抗病毒的作用！

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哪里可以找到這種植物多糖？實際上，它在你的廚房里！
這些植物多糖的“寶庫”，
藏在廚房里！
植物多糖其實比我們想象的要普遍，幾乎家家戶戶都有，而且很多都是藥食同源的好食材，特別適合制作藥膳來滋補。
香菇多糖：免疫的好幫手
香菇的主要成分是多糖和不飽和脂肪酸。香菇多糖是一種特殊的免疫增強劑。一方面可以直接激活和促進免疫系統(tǒng)中的白細胞和T細胞。另一方面也能刺激人體網(wǎng)織紅細胞和白細胞釋放干擾素，干擾病毒的傳播和復制。
研究發(fā)現(xiàn)，在流感高發(fā)季節(jié)，添加一些香菇多糖有助于降低流感的發(fā)病率。即使感染了，也能加速身體的恢復。

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此外，香菇有“香菇之王”的美譽，其維生素D含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助于人體對鈣的吸收，預防骨質疏松，尤其是干香菇。
2螺旋藻多糖：抗衰老“明星”
目前，螺旋藻是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“21世紀最理想的食品”之一，螺旋藻多糖在抗衰老、抗疲勞、增強耐力等方面的作用更加突出。
人體衰老的一個重要因素是體內(nèi)脂質過氧化物過量。這些物質會加速細胞衰老和死亡，對器官和血管造成極大的損傷。螺旋藻多糖可以減少過氧化脂質的生成，同時降低其破壞力，從而達到抗氧化抗衰老的目的。

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黃芪多糖：植物“殺菌劑”
黃芪是一種常見的中藥，具有益氣固表、解毒排膿、利尿生肌等作用。它含有多糖、皂苷、黃酮、氨基酸等有效成分，可入藥、泡茶、煲湯。其中，黃芪多糖具有很強的殺菌、抗菌和抗病毒能力，不僅可以直接殺死一些病菌和病毒，還能增強免疫力，阻斷感染的傳播。
發(fā)現(xiàn)黃芪多糖對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌、部分皰疹病毒、流感病毒、大腸桿菌和沙門氏菌均有抑制作用。

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銀耳多糖：美容護膚品
銀耳是藥食同源的好食品。它富含銀耳多糖，可降低人體心肌組織和皮膚表面的脂褐素含量，有助于美容養(yǎng)顏。
色素又稱老年色素，沉積在心肌、肝臟等處，會導致器官代謝減慢，加速衰老，功能下降。當脂褐素沉積在皮膚細胞中時，容易生成老年斑，使皮膚粗糙、老化、皺紋增多。
此外，有研究發(fā)現(xiàn)銀耳多糖可使胰島素在動物體內(nèi)的作用時間由3 ~ 4小時延長至8 ~ 12小時，因此建議糖尿病患者定期食用銀耳。

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枸杞多糖：保護神經(jīng) 。
枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最重要的活性成分。還具有一定的免疫調節(jié)和抗腫瘤功能。但除此之外，枸杞多糖還能保護神經(jīng) 。
這是因為，在阿爾茨海默病的發(fā)病過程中，大腦中的淀粉樣肽會不斷促進神經(jīng)元的丟失，而枸杞多糖可以抑制淀粉樣蛋白酶的活性，從而保護神經(jīng)，降低毒性作用。

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魔芋多糖：天然“減肥藥”
魔芋多糖是一種復合多糖
其次，魔芋多糖還可以通過抑制小腸黏膜Na-K-ATPase的活性，提高胰島素水平，從而減少腸道對脂肪和葡萄糖的吸收。合理的消費有望達到“越吃越瘦”的效果。

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使用植物多糖，
試試《金婚》！
除了上面提到的藥食同源的食材，還有很多其他富含植物多糖的食材不容錯過，比如山藥、木耳、南瓜、海帶、秋葵、薏米、黃芪、人參、西洋參、靈芝等。這些都有增強免疫力和補益身體的作用，所以平時可以多吃點。

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平時大家做飯的時候。
，可以嘗試一些“黃金搭配”，適當補充植物多糖來預防疾病。
1補氣養(yǎng)血羹
人參、銀耳、大棗、枸杞都富含植物多糖，能陰陽雙補，搭配在一起，補益氣血不上火。
補氣養(yǎng)血羹
【材料】西洋參3g、生銀耳10g、大棗2個、枸杞5g、白糖、淀粉5g 。
【做法】
鍋中加入清水，將食材洗凈放入鍋中，大火燒開；
加入少許白糖調味，小火熬制20分鐘；
如果喜歡更粘稠一點，可將淀粉與清水按照1:2的比例調成水淀粉，勾入湯羹中。
【提示】有糖尿病的人可不加糖。食用前可咨詢醫(yī)師。

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2八寶雞湯
大棗、蓮子、香菇都是富含植物多糖的食材，而雞肉、桂枝、白芍都有補益氣血的作用，生姜則有益于驅寒防病。
八寶雞湯
【材料】老母雞1只、桂枝5g、白芍5g、生姜、大棗、蓮子、桂圓、香菇、花雕酒、鹽、胡椒粉。
【做法】
將大棗、桂枝、生姜、白芍洗凈并裝入料包，蓮子、桂圓、香菇用溫水浸泡半小時；
整雞放入盆中，加入適量鹽、花雕酒涂抹全身，腌制5分鐘，用水洗凈；
放入鍋中焯水2分鐘；
另起一鍋，加入適量清水，放入雞、蓮子、桂圓、香菇、料包，大火燒開，小火燉制90分鐘，加入少許鹽、胡椒粉調味，即可出鍋。
【提示】食用前可咨詢醫(yī)師。