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在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，新手父母當(dāng)之無(wú)愧地成為了愛(ài)學(xué)習(xí)育兒課程的人。每天都渴望學(xué)習(xí)“均衡營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)”，生怕孩子輸在起跑線(xiàn)上。
但是人們看到“魚(yú)油”“魚(yú)肝油”“海帶油”這幾個(gè)字就忍不住皺眉頭。
在網(wǎng)上搜索的時(shí)候，看到了更多的名詞：-3多不飽和脂肪酸、DHA、EPA、海藻油、維生素AD…….這讓人們?cè)絹?lái)越困惑。

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魚(yú)油、魚(yú)肝油、海帶油雖然名稱(chēng)差別不大，但來(lái)源、功效、用法用量、適用人群都有很大不同。
面對(duì)褒貶不一的搜索信息，不要盲目給家人服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。和合家歡的藥師一起了解什么是魚(yú)油、海帶油、魚(yú)肝油，適合誰(shuí) 。
魚(yú)油
1. 來(lái)源
在2017年中國(guó)農(nóng)業(yè)部實(shí)施的水產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T3502-2016)中，對(duì)魚(yú)油給出了定義：魚(yú)油是從魚(yú)粉榨汁或水產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品中分離出來(lái)，再經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工的油。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，所有從魚(yú)中獲得的油脂都可以稱(chēng)為魚(yú)油。

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2. 主要成分
與其他富含飽和脂肪酸的動(dòng)物脂肪不同，魚(yú)油富含-3多不飽和脂肪酸。其中，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞膜(尤其是視網(wǎng)膜、大腦和精子)磷脂的重要成分。而且，人體不能自行合成，只能從食物中攝取。
3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
DHA，俗稱(chēng)“腦黃金”:DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成部分，是腦細(xì)胞形成、發(fā)育和運(yùn)行不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ) 。
能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，明目，緩解視疲勞。它在妊娠和嬰兒期的早期大腦發(fā)育中起著重要作用。
EPA，被稱(chēng)為“血管清道夫”:EPA有助于保持血管暢通，預(yù)防血栓形成，預(yù)防中風(fēng)或心肌梗死；清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動(dòng)脈硬化，預(yù)防外周血管閉塞等心血管疾病。

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-3多不飽和脂肪酸的生理功能已在世界范圍內(nèi)得到廣泛研究。下表總結(jié)了二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的生理功能和攝取效果：

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4. 適用人群
EPA和DHA雖然都是對(duì)人體有益的多不飽和脂肪酸，但它們的功能卻大相徑庭。
嬰幼兒、青少年、孕婦等旨在健腦、增強(qiáng)記憶力、明目的人群，應(yīng)服用不含或少含EPA的DHA基產(chǎn)品；
想要降血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的人，應(yīng)該以EPA為主要成分。
海藻油
1. 來(lái)源
提取自人工養(yǎng)殖的藻類(lèi)，如綠藻、微藻，適用于對(duì)魚(yú)類(lèi)等海鮮過(guò)敏但不能服用魚(yú)油、魚(yú)肝油或磷蝦油的人群，以及素食者。
2. 主要成分及適用人群
主要提供DHA，部分海帶油還含有EPA 。從純天然海藻中提取的植物DHA抗氧化能力強(qiáng)，不易變腥，易吸收。特別適合孕婦和哺乳期婦女。

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3. 魚(yú)油和海藻油對(duì)比
魚(yú)類(lèi)處于海洋食物鏈的頂端，體內(nèi)容易聚集重金屬等有毒污染物。與從魚(yú)中提取的DHA相比，從海藻中提取的DHA污染物更少、更純。
【女人吃魚(yú)肝油的好處，魚(yú)油、魚(yú)肝油、海藻油】魚(yú)中的DHA在提取過(guò)程中不能完全消除魚(yú)油中含有的EPA，有研究認(rèn)為EPA可能誘發(fā)兒童性早熟。因此，DHA含量高的海藻油更適合兒童和青少年。
4. EPA/DHA推薦劑量
680f97b4764805ed5?from=pc">● 備孕、妊娠期或哺乳期女性：通常建議每周食用2或3份各類(lèi)富含ω-3多不飽和脂肪酸且低汞的魚(yú) 。不要食用鯊魚(yú)、劍魚(yú)、大耳馬鮫、旗魚(yú)、大眼金槍魚(yú)或方頭魚(yú)，這些魚(yú)的含汞量相對(duì)較高。
● 妊娠期女性：在無(wú)法攝入魚(yú)類(lèi)時(shí)攝取ω-3多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食物，從而使DHA攝入量不低于200-300mg/天。（Grade 2B）
魚(yú)肝油 Cod Liver Oill
1. 來(lái)源
根據(jù)《中國(guó)藥典（2015版）》的定義，魚(yú)肝油是鮫類(lèi)動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提取的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素A與維生素D調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。
每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90%~120%，含維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85% 。為黃色至橙紅色的澄清液體，微微有特殊的魚(yú)腥臭。

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2. 主要成分
魚(yú)肝油主要含維生素A和維生素D 。
3. 適用人群
常用于防治和治療維生素A、維生素D缺乏癥、佝僂病、夜盲癥和小兒手足抽搐癥等，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。
WHO指出，嬰兒出生時(shí)體內(nèi)維生素D存儲(chǔ)量較低，在剛出生最初幾個(gè)月要依靠母乳、陽(yáng)光或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑作為維生素D的來(lái)源。

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嬰兒維生素D缺乏可能會(huì)引起嬰兒骨畸形（佝僂?。?、手足抽搐、易激惹、煩躁、夜啼、多汗等。即使是在嬰兒食品已經(jīng)進(jìn)行維生素D強(qiáng)化的地區(qū)和全年日照充足的地方，嬰兒中也常見(jiàn)維生素D缺乏癥。
正常母乳喂養(yǎng)嬰兒應(yīng)每日補(bǔ)充維生素D 400IU~800IU，早產(chǎn)兒要加至每日600IU~800IU 。而飲食均衡、戶(hù)外活動(dòng)充足的兒童一般不需要服用魚(yú)肝油。
4. 魚(yú)肝油和維生素AD制劑對(duì)比
● 魚(yú)肝油：根據(jù)2014年4月14日，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)的發(fā)布，魚(yú)肝油是列入《中華人民共和國(guó)藥典》的保健食品。
魚(yú)肝油在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣，不屬于普通食品。但也不如藥品監(jiān)管?chē)?yán)格，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且維生素A和維生素D的配比是10:1，不符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求比例。

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● 維生素AD制劑：是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的國(guó)藥準(zhǔn)字產(chǎn)品，多為預(yù)防性非處方藥品，可在正規(guī)的藥房和醫(yī)院購(gòu)買(mǎi)，國(guó)家監(jiān)管?chē)?yán)格。
維生素A和維生素D的配比是按照《中華人民共和國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn)的3:1，更符合嬰幼兒時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)素需求量，可以預(yù)防和治療維生素AD缺乏癥。
● 維生素A劑量推薦

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● 維生素D劑量推薦

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總結(jié)
說(shuō)了這么多，我們可以發(fā)現(xiàn)魚(yú)油，海藻油，魚(yú)肝油及維生素AD的來(lái)源、成分、功效及適用人群均有所不同。

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和睦家藥師手繪

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藥師小貼士
1. 魚(yú)油雖是保健品，使用仍需謹(jǐn)慎
● 攝入充足魚(yú)類(lèi)及海鮮的健康成年人一般不需要額外補(bǔ)充魚(yú)油。
● 如果是為了降血脂，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病，用法用量請(qǐng)?jiān)斣?xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)療人士。
● 如果患有凝血障礙相關(guān)的疾病，慎用，請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生。

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2. 切勿將魚(yú)油和魚(yú)肝油混用
美國(guó)FDA建議，DHA和EPA每日的的總攝入量不超過(guò)3g，攝入過(guò)量可能會(huì)增加出血風(fēng)險(xiǎn) 。
魚(yú)肝油主要成分為脂溶性的維生素A和D，長(zhǎng)期不正確的攝入可能會(huì)在體內(nèi)蓄積，進(jìn)而引發(fā)一系列毒副反應(yīng) 。孕婦、嬰幼兒及老人更應(yīng)該謹(jǐn)慎甄別使用。
3. 建議直接食用魚(yú)類(lèi)等海產(chǎn)品
相比較于使用魚(yú)油或魚(yú)肝油補(bǔ)充劑，更推薦直接食用魚(yú)類(lèi)等海鮮產(chǎn)品。
2016版中國(guó)居民膳食指南建議一般健康成年人每周食用魚(yú)類(lèi)280-525g，美國(guó)農(nóng)業(yè)部則推薦每周至少攝入2次魚(yú)類(lèi)，每次200g左右。
建議食用汞污染較少的海產(chǎn)品，如蝦、金槍魚(yú)，大馬哈魚(yú)、鱈魚(yú)、鯰魚(yú) 。