玉果的功效與作用
玉果簡介玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，烹調(diào)中取其果仁(種仁)和肉豆蔻衣(假種皮或稱玉果花)作調(diào)味品 。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜味，果仁(肉豆蔻)風(fēng)味較肉豆蔻衣濃厚，但稍有苦味，肉蔻衣微有辣味，主要呈味成分為肉豆蔻醚、香葉醇、芳香醇、龍腦等 。中醫(yī)入藥，性辛，溫，有暖脾胃、澀腸的作用 。[1]?
文章插圖
玉果與香果有什么區(qū)別，是一種香料嗎 1、性質(zhì)
玉果，別名肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等 。玉果是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調(diào)料 。玉果為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁 。
香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭 。一種中藥植物，根莖供藥用 。
2、形態(tài)特征
香果是傘形科、藁本屬多年生草本，高40-60厘米 。根莖發(fā)達(dá)，形成不規(guī)則的結(jié)節(jié)狀拳形團(tuán)塊，具濃烈香氣 。莖直立，圓柱形，具縱條紋，上部多分枝，下部莖節(jié)膨大呈盤狀 (苓子) ?；ㄆ?-8月，幼果期9-10月 。
玉果是常綠喬木，高達(dá)15m，全株無毛 。葉互生，卵狀橢圓形，全緣 ?？偁罨ㄐ?，腋生；雌雄異株；雄花被3裂，雄蕊8—12枚；雌花子房1室 。果實(shí)梨形或圓球形，淡紅或黃棕色，熟則分裂2瓣，顯出紅色不規(guī)則分裂的假種皮 。果熟期11—12月和4-6月 。
3、藥用價(jià)值
香果根莖供藥用，功能行氣開郁，祛風(fēng)燥濕，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經(jīng)閉、難產(chǎn)、癰疽瘡瘍等癥 。
玉果氣香濃烈、味辛、有溫中行氣、澀腸止瀉的功效 。
4、分布地區(qū)
香果在四川（灌縣），在云南、貴州、廣西、湖北、江西、浙江、江蘇、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、河北等省區(qū)均有栽培 。
【玉果的功效與作用】玉果臺(tái)灣、廣東、云南有引種；主產(chǎn)熱帶地區(qū)的印度尼西亞、馬來西亞、印度、巴西等地 。
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