冬蟲(chóng)夏草泡酒的功效，冬蟲(chóng)夏草如何泡酒
眾所周知，冬蟲(chóng)夏草是一種很好的補(bǔ)品 。一般要從質(zhì)地、氣味、濕度、純度等方面來(lái)判斷冬蟲(chóng)夏草 。
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從產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，有四川蟲(chóng)草、青海蟲(chóng)草、西藏蟲(chóng)草等等 。四川冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體比較薄，表面顏色為深褐色，質(zhì)量略低于西藏或青海冬蟲(chóng)夏草 。西藏冬蟲(chóng)夏草表面看起來(lái)是黃色的，而青海冬蟲(chóng)夏草略呈褐色 。
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另外，不同大小的蟲(chóng)子，長(zhǎng)度和質(zhì)量的蟲(chóng)子也會(huì)有所不同 。同樣規(guī)格大小的青海蟲(chóng)草看起來(lái)比較緊，西藏蟲(chóng)草看起來(lái)比較胖 。冬蟲(chóng)夏草的主要活性成分是蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草多糖，它們易溶于酒精，酒精的強(qiáng)度可以更好地發(fā)揮它們的藥效 。因此，冬蟲(chóng)夏草泡酒有很好的保健作用 。
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所以如果你把值錢(qián)的蟲(chóng)草都買(mǎi)了，酒可不能馬虎：
一般市面上的低端白酒都是酒精勾兌的白酒，甚至很多都敢說(shuō)是純糧做的，因?yàn)槭秤镁凭彩羌兗Z做的，所以這是一種擦邊球的宣傳手段，并不是一般公認(rèn)的固體白酒 。本質(zhì)區(qū)別在于，不添加谷物的酒是自然發(fā)酵的，含有許多有益的活菌，而酒精勾兌酒則含有許多調(diào)節(jié)風(fēng)味和口感的添加劑 。它或多或少會(huì)影響山楂的風(fēng)味和口感 。因此需要選擇香型的山楂酒，而不添加糧食酒的低酸酯純糧固態(tài)法，因?yàn)橄阈湍芨玫恼{(diào)和山楂本身的果味，低酸酯低飽和狀態(tài)能更好的溶出山楂中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
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【冬蟲(chóng)夏草泡酒的功效，冬蟲(chóng)夏草如何泡酒】最后，關(guān)于釀造容器的選擇，必須選擇玻璃瓶或陶瓷瓶作為釀造容器 。白酒本身有很強(qiáng)的酸堿性 。與水不同，用PET作為水的儲(chǔ)存容器是安全的，放酒在里面不是明智的選擇 。這就是為什么很多人會(huì)說(shuō)自己釀的酒有毒，因?yàn)楹芏嗳藭?huì)用塑料罐 。
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