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盤錦大米怎么樣？盤錦大米的特點(diǎn)

盤錦大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。盤錦大米為地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。盤錦大米為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
盤錦市自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，又被稱之為“遼河金三角” 。
盤錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶 。西鄰錦州，東界鞍山，南臨遼東灣，地處遼河下游，市中心距省城沈陽150公里 。全市轄雙臺(tái)子、興隆臺(tái)兩區(qū)和盤山、大洼兩縣 。區(qū)域面積3959平方公里，總?cè)丝?20萬 。境內(nèi)地勢(shì)平坦，多水無山，有大小河流21條，海岸線長118公里 。屬溫帶大陸半濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季，干冷同期 。
【盤錦大米怎么樣？盤錦大米的特點(diǎn)】這樣得天獨(dú)厚的條件使得盤錦的水稻成為響譽(yù)全國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 。由于所處地區(qū)為溫暖濕潤的海洋性氣候，有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發(fā)育籽粒成熟，有甘甜純凈豐饒若乳的西遼河水灌溉，又無“工業(yè)三廢”污染，特別是具有偏堿性土壤所特有的生長優(yōu)質(zhì)粳米的特性等得天獨(dú)厚的有利條件，因而生長出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強(qiáng)，口感好 。加之選用優(yōu)良粳稻品種，嚴(yán)格按照生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行農(nóng)事作業(yè)，諸如施用生物有機(jī)肥，采用農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲害，實(shí)行機(jī)械、人工滅草和放養(yǎng)河蟹滅草等，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤錦大米奠定了基礎(chǔ) 。對(duì)盤錦土壤的檢驗(yàn)結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，盤錦土壤中氯離子含量較大這會(huì)使大米淀粉在糊化過程中形成了一種油狀的薄膜，使盤錦大米外觀更亮，口味更好 。
盤錦大米怎么樣？盤錦大米的特點(diǎn)
“盤錦稻米如珠似玉，晶瑩飽滿，粒形完整，膠稠度高、糊化度低，米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩，口感極佳 ?！边@是中國質(zhì)量檢驗(yàn)中心組織檢測(cè)和品嘗之后給出的結(jié)論 。
盤錦種植水稻歷史悠久，是全國優(yōu)質(zhì)粳稻基地 。盤錦大米在國內(nèi)市場(chǎng)上享有很高盛譽(yù)，堪稱米之珍品 。綜合來講，盤錦大米有以下五大特點(diǎn)
外觀品質(zhì)好 。米質(zhì)半透明、有光澤、色澤青白、堊白度低，具有本區(qū)域大米固有的自然清香味 。
加工品質(zhì)好 。盤錦水稻屬短圓形至橢圓形，籽粒飽滿，出糙率、精米率、整精米率均達(dá)到國標(biāo)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，其商品價(jià)值高 。
理化性質(zhì)好 。盤錦大米的堿消值一般在6%-7%，屬低糊化溫度 。膠稠度大于60毫米，米膠延伸性好 。直鏈淀粉含量一般在17%-19%之間，相對(duì)較低 。蛋白質(zhì)含量在7%-9%之間 。
食味品質(zhì)好 。盤錦大米做出的米飯色澤清白，有光澤（油性）、食味清香、米飯有黏性、口感好，咀嚼時(shí)有甜味，米飯冷卻后不易回生 。影響食味品質(zhì)的主要化學(xué)成分直鏈淀粉和蛋白質(zhì)的含量均處在最佳值 。
衛(wèi)生品質(zhì)好 。盤錦獨(dú)特的濕地生態(tài)環(huán)境、優(yōu)良的大氣質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)的灌溉水、潔凈的土壤及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生態(tài)種植，生產(chǎn)的大米是無公害放心食品 。
盤錦大米獲得“國家級(jí)”獎(jiǎng)項(xiàng)
2003年，盤錦大米被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”；
2004年，在國家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)了“盤錦大米注冊(cè)證明商標(biāo)”；
2007年，盤錦大米同時(shí)獲得“中國名牌”和“中國馳名商標(biāo)”殊榮；
2008年，盤錦大米被指定為“北京奧運(yùn)會(huì)專用米” 。

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