鹽焗鵪鶉蛋這么做，一家人吃的很開心！
鹽焗鵪鶉蛋，別只會(huì)放海鹽，牢記3個(gè)小妙招，咸香入味好吃還不膩
別看鵪鶉蛋的個(gè)頭比較小，它不論是口感還是價(jià)值都非常豐富，小小的個(gè)頭卻有著大的能量，難怪會(huì)深得大眾的喜歡，我們平常吃鵪鶉蛋，多是選擇鹵制、燒肉等等，而前段時(shí)間婆婆買了1斤的鵪鶉蛋，回家后直接將其埋在鹽巴里，這一舉動(dòng)可是讓家人看懵了，不知婆婆是何意，但也沒人說什么，差不多等了15分鐘的時(shí)間，婆婆將鵪鶉蛋從鹽巴里取出來，這一下我便明白了，原來婆婆這是做了鹽焗鵪鶉蛋，婆婆做的鹽焗鵪鶉蛋全家都吃嗨了，之后我也用這個(gè)方法做了幾次，都很成功，而當(dāng)然鹽焗鵪鶉蛋并非是放鹽，還需要牢記其中的技巧，才會(huì)更加咸香入味好吃 。
【鹽焗鵪鶉蛋這么做，一家人吃的很開心！】鹽焗鵪鶉蛋的做法：
備用食材：鵪鶉蛋適量，海鹽1袋，八角1個(gè)，花椒粒1小把，干紅辣椒3個(gè)，桂皮1小塊;
制作過程：第一步，首先將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋全部放入清水中浸泡一會(huì)，然后將其外殼用刷子仔細(xì)刷洗干凈，并且控干其中的水分，鵪鶉蛋的量按照自家實(shí)際情況準(zhǔn)備即可，沒有太多的約束;
第二步，同時(shí)將花椒、桂皮、干紅辣椒和八角等都準(zhǔn)備出來，海鹽一袋備好，炒鍋置于火上，保證無水無油，直接將海鹽倒入在鍋中，同時(shí)放入花椒、桂皮、八角和干紅辣椒等;
第三步，中小火開始翻炒，這個(gè)過程所需時(shí)間比較長，大家需要有耐心，炒鹽的過程中需要不停攪拌，待將鹽炒至發(fā)黃色，并且散發(fā)出香料中的香味的時(shí)候，即可將事先清洗干凈并且控干水的鵪鶉蛋放入在鍋中;
第四步，放鵪鶉蛋的時(shí)候小心一點(diǎn)，因?yàn)槭巧暮苋菀灼破ぃ欢ㄒＷC鵪鶉蛋的完整性，然后借助鍋鏟將鵪鶉蛋埋在海鹽里面，海鹽覆蓋好鵪鶉蛋之后，即可加上鍋蓋，小火開始燜;
第五步，差不多15分鐘的時(shí)間，鹽焗鵪鶉蛋便做好了，將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)撿出來，剝殼便可以開始享用了，特別咸香入味，剩余的鹽巴做鹽焗蝦、鹽焗雞等都可以，不會(huì)浪費(fèi) 。
小編總結(jié)：其實(shí)婆婆做鹽焗鵪鶉蛋我心里感到非常暖，是因?yàn)槲抑霸徇^一次想吃鹽焗鵪鶉蛋，沒想到婆婆竟放在心上了，雖說婆婆一開始直接將鵪鶉蛋埋在鹽巴里，我們家人都很懵，但后來得知婆婆是在做美食，出鍋后全家吃得特別香，鹽焗鵪鶉蛋的做法相對(duì)也比較簡單，大家只要將其中的小技巧掌握好，便可以輕松做出，對(duì)于鵪鶉蛋這樣的好食材，我們當(dāng)然要多學(xué)習(xí)幾種不同做法，這樣家人吃著才會(huì)更加香，這款鹽焗鵪鶉蛋不管是作零食亦或是宴客菜都是不錯(cuò)的選擇 。
烹飪小技巧：
1、炒鹽的過程需要中小火慢炒，而放入鵪鶉蛋焗的時(shí)候，需要注意全程小火，并且要多做觀察，要保證鵪鶉蛋受熱均勻;
2、鵪鶉蛋需要事先仔細(xì)刷洗干凈外殼，防止在焗蛋的過程中破殼，否則便不衛(wèi)生了，如果想要鵪鶉蛋更加入味好吃，可以選擇將洗凈并且控干水的鵪鶉蛋相互輕輕碰撞出一點(diǎn)點(diǎn)裂痕，這點(diǎn)需要用巧勁，萬萬不可碰破了;
3、因?yàn)闇?zhǔn)備的鵪鶉蛋的個(gè)數(shù)不一樣，所以具體的焗蛋時(shí)間還需要按照具體情況來定，除了可以用鍋還可以用烤箱 。
鹽焗鵪鶉蛋，只放海鹽當(dāng)然不對(duì)，將這3個(gè)技巧牢記好，咸香入味好吃還不膩，如果你認(rèn)為這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做!
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