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人參的興盛與衰落
數(shù)據(jù)顯示，全球人參年產(chǎn)量約8萬噸，其中我國人參產(chǎn)量超過4.6萬噸，占總量的50%以上，是全球最大的人參生產(chǎn)國。令人驚訝的是，中國在人參市場的話語權(quán)與產(chǎn)量并不匹配，距離人參產(chǎn)業(yè)真正成長還有很長的路要走。
事實(shí)上，與如今野山參資源枯竭不同，中國歷史上的野山參因產(chǎn)量高、品質(zhì)好而受到古人的高度追捧，并連續(xù)輝煌了2000多年，直至近代衰落。

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2020年10月24日，商家在湖北省宜昌市夷陵區(qū)老街菜市場售賣長白山鮮人參。
中國對(duì)人參的記載可以追溯到商代的甲骨文，那里的文字生動(dòng)傳神：上部像地上人參的部分，有莖、葉、果漿；在地下，主根和側(cè)根是清晰可辨的。確認(rèn)中國是世界上第一個(gè)記錄和使用人參的國家。
唐朝是中國古代經(jīng)濟(jì)文化的巔峰時(shí)期，與其他地區(qū)的貿(mào)易往來頻繁，對(duì)人參的需求急劇增加。當(dāng)時(shí)契丹大量女真人掘墓人參與了宋朝的交易。

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到了明清時(shí)期，我國人口激增，對(duì)人參的需求進(jìn)一步增加。據(jù)記載， 1604年僅8個(gè)月，女真就向明朝出售了1700公斤人參。與近代種植的家庭人參不同，當(dāng)時(shí)的人參基本上是2-3兩甚至更大的純野山參。
1607年，明朝突然關(guān)閉遼東馬市，禁止人參交易。雌參已經(jīng)失去市場，兩年內(nèi)只能腐爛5萬公斤。不難看出， 400年前，長白山的人參儲(chǔ)量是巨大的。后來有史學(xué)家評(píng)論說，長白山豐富的人參資源為女真崛起提供了源源不斷的資金支持，促成了明朝被清朝取代。

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清代中后期，人口持續(xù)膨脹，人參消費(fèi)呈幾何級(jí)數(shù)增長，導(dǎo)致人參資源枯竭，人參貿(mào)易由金變?yōu)閮山?。雍正王朝的產(chǎn)量一下子降到了3000兩，而乾隆時(shí)期還不到1000兩。這時(shí)候，一個(gè)3/4兩的野山參絕對(duì)不多見。
1860年中俄簽訂《中俄北京條約》，烏蘇里江以東約40萬平方公里的中國領(lǐng)土全部歸于俄羅斯。這是近代中國人參迅速衰落的另一個(gè)重要原因：產(chǎn)地減少了一半以上。

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野人參為何這么稀缺
目前我國市場上銷售的人參大部分都是人工種植的人參，其生長年限在5-20年不等。有網(wǎng)友很困惑，總是把種植的人參歸類為“外星人” ，理由是由于添加了化肥和農(nóng)藥，人參不健康。誠然，家庭參與純野山參有差距。但是，如果我們控制肥料的用量，滿足種植標(biāo)準(zhǔn) ，人們吃是沒有問題的。就像我們吃的蔬菜水果，哪個(gè)不加農(nóng)藥？

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問題的關(guān)鍵點(diǎn)是，市場上一個(gè)野山參的價(jià)格是幾十萬甚至幾百萬。為什么不大力發(fā)展野山參？里面有很多文章。
中國對(duì)野山參的定義，幾經(jīng)變遷。起初，按照《野山參分等質(zhì)量》國家標(biāo)準(zhǔn) ，野山參是指生長在深山密林或林下15年以上的人參。這一時(shí)期，人類干預(yù)很少，野山參在室外暴露在風(fēng)雨中，生長緩慢，數(shù)量稀少。為了激活市場，人工種植并在野外生長15年以上的人參后來被定義為野山參。

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野山參一般生長在海拔1000-2000米的原始高山森林中，尤其是長白山腹地。但是這并不意味著你可以僅僅通過開采山區(qū)來種植它。一般野山參選擇在坡度大于10度的山區(qū) ，這樣就消除了一些過于平坦的區(qū)域。之所以有緩坡是為了降低p
需要指出的是，野人參怕光，懼怕陽光直射，但絲毫無陽光，人參也不能生長，所以碰到陽光斜射對(duì)于野人參來說，無疑是最大的幸事。選擇的緩坡山地，對(duì)它的郁閉度也有一定的要求：郁閉度不宜過高，否則陽光通透性太差，野人參的生長緩慢，甚至大幅減少直至絕產(chǎn)；郁閉度不宜過低，陽光射入光線過多、強(qiáng)度過大，有可能將野人參枝葉灼傷，造成死亡。

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更苛刻的是，野人參生長對(duì)土壤養(yǎng)分的消耗量巨大，這也就是野人參為何多是單棵或幾棵出現(xiàn) ，幾乎不存在成片的集中冒出，這就為野人參的發(fā)現(xiàn)設(shè)置了天然障礙。現(xiàn)實(shí)的情況是，相當(dāng)部分區(qū)域土地貧瘠，無法為野人參提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì) ，以至于埋下種子，也無法健康成長，還未成型就已消亡或被昆蟲啃食。

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再者尋找、采挖野人參也大有講究。按照古時(shí)流傳下來的傳統(tǒng) ，找到野人參先拴上紅繩，采挖時(shí)用工具把四周的土刨開，小心翼翼地把整個(gè)人參取出，不破壞每一根根須。最后把人參用土坑里的原土包裹，再把苔蘚附在外層。挖人參人還要把紅色的果實(shí)埋在土坑里，等待來年生根發(fā)芽。

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野人參價(jià)格飛漲
從上文不難看出，野人參的生長條件可謂是苛刻至極，產(chǎn)量稀少也屬正常，反映到市場上則是居高不下的價(jià)格。資料顯示，目前我國野人參（山參）儲(chǔ)量只有幾十公斤，而每年只有5-6公斤的人參流入市場，等到曬干制成成品只有2公斤，所以野人參價(jià)格屢創(chuàng)記錄。

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2015年一棵僅有86克百年的鮮野山參，以238萬元的價(jià)格成交。但僅僅過去4年的2019年，一棵30克的百年野山參竟拍過300萬元的高價(jià) 。同年，一棵3百多年重68.8克的野山參，成交價(jià)達(dá)到了1000萬元。
那么問題來了，一旦大規(guī)模野人參種植取得突破，價(jià)格勢(shì)必下跌；還是要繼續(xù)享受這種稀缺性的瘋狂價(jià)格呢？
【人參價(jià)格多少錢一克，68克的野人參成交價(jià)1000萬】原創(chuàng)：老高