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蘋果被譽為“智慧之果”和“記憶之果” 。一些科學家和醫(yī)生稱蘋果為“全方位健康水果”或“全科醫(yī)生” 。蘋果屬于薔薇科，不僅是中國最重要的水果，也是世界上種植最廣泛、產量最高的水果。蘋果的形狀略圓，果皮的顏色多為綠色、黃色和紅色。它的味道酸甜，營養(yǎng)豐富。它是老少皆宜的水果之一。蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B、維生素B、維生素C、煙酸、纖維素等營養(yǎng)成分。

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一個蘋果，預防多種疾病
1.幫助預防癌癥
蘋果中含有的花青素、多酚和類黃酮是高效抗氧化劑，有助于預防癌癥。
2.保護心腦血管疾病
蘋果含有果膠，這是一種可溶性纖維，有助于降低血壓、血糖和膽固醇，保護血管，降低中風和冠心病的風險。
預防癡呆癥
蘋果中含有的槲皮素非常好，而紅蘋果比黃蘋果和青蘋果更好。
強化骨骼
蘋果含有硼、錳等礦物質元素，可以強健骨骼，有助于防止鈣流失。
雖然蘋果很好，但是很冷。胃不好的老年人不敢多吃，容易拉肚子。如果煮熟了，有人擔心蘋果中的維生素C會流失。但是，維生素C和抗氧化物質的損失并不大。其他營養(yǎng)成分，如鉀、果膠、礦物質和膳食纖維不會流失。

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蘋果生、熟功效各異
蘋果生吃熟吃都不錯！雖然熟食有意想不到的效果：
【吃蘋果的功效和作用，蘋果的功效與作用】生吃：蘋果生吃。它們含有相對豐富的維生素B和維生素c ，能生津止渴。它們適合出汗過多、口苦的人。
熟的：
1.健脾和胃，消食化積：第二附屬醫(yī)院消化內科副主任醫(yī)師張介紹，熟蘋果具有較強的健脾養(yǎng)胃、消食化積的功效。而且蘋果煮熟后纖維變軟，對中老年人胃腸道的刺激較小。
2.增強保護血管的效果：蘋果加熱后，其多酚類物質不會減少，但也會增加。有助于保護心腦血管疾病，有助于降低血脂和血壓。
3.養(yǎng)肺：多酚還能抗氧化，幫助預防疾病，適合秋季養(yǎng)肺潤肺。
4.抗腹瀉：加熱后，蘋果中的果膠變軟，不易腹瀉，適合脾胃虛弱的人食用。
熟蘋果的花樣吃法
如果蘋果煮得這么好，我該怎么辦？今天，邊肖將教你一些簡單而有營養(yǎng)的做法：
1.烤蘋果
1.取一個蘋果，洗凈，把皮切成4塊，去核。
2.將蘋果放在盤子里，然后用微波爐加熱5分鐘，隨餐或單獨食用，每天吃一個。
烤蘋果有助于降低膽固醇，預防和治療三高和哮喘，同時保護胃腸道免受刺激，防止便秘和腹瀉。
2.用葡萄酒釀造蘋果
配料：蘋果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。
步驟：
1.蘋果洗凈后切開，用勺子挖出核。
2.將蘋果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁和枸杞中，混合均勻，然后放入沒有果肉的蘋果中。
3.蓋上蘋果蓋，用SAIC蒸15-20分鐘。
3.小蘋果梨湯
配料：蘋果、雪梨、銀耳、大棗。
步驟：
1.銀耳提前煮30分鐘，銀耳與水的比例為1 ， 333 ， 607 。
2.雪梨、蘋果、大棗切成塊，和銀耳一起放入電壓力鍋中。
3.加入少許鹽緩解油膩中和，蓋上蓋子煮1小時后即可食用。
這種湯可以促進消化，有助于降低膽固醇。適用于經常消化不良、高血脂的人群。
蘋果這樣吃，勝過吃百藥
1.蘋果山藥湯
益脾胃助消化
配料：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。
做法：將蘋果洗凈，切成塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈，放入裝有蘋果的鍋中，加入適量的水，大火燒開，用l
做法：蘋果洗凈去皮去核剁碎，與洗凈的山楂、大棗、粳米一起加水煮粥。
功效：蘋果山楂大棗粥具有補虛健脾、清淤消積的功效。蘋果山楂大棗粥不僅可以治療消化不良，還可以治療高血壓患者。
3.蘋果豬肉丸
穩(wěn)定的膽固醇
食材：半個蘋果，一塊面包，一個雞蛋，一塊豬肉。
做法：首先將蘋果切成片，將面包切絲，與蘋果、雞蛋、豬肉混合做成丸子，放入鍋中。
功效：蘋果豬肉丸好吃又清淡，適合中老年人食用。它們不僅能吸收豬肉中豐富的蛋白質，還能吸收蘋果中的果膠，可以保證血漿膽固醇不會升高。