味精的功效與作用
味精簡介化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味 。與食鹽同在時，其味更鮮 。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成 。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用 。谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝，促進(jìn)氧化過程，對腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用 。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用 。[1]?
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味精的作用及功效是【味精的功效與作用】倒退五十年，資源匱乏，人民只能煮菜梆子，加點(diǎn)味精能吃出肉的味道 。而如今生鮮肉魚市場充足，還用得上化學(xué)品來給食物增鮮嗎
味精無害，為什么還有那么多人忌諱味精無害 。這個問題我已多次回答過這個問題了，為什么還那么多人忌諱呢?這個問題我還真不知道 。人上一百形形色色，各種忌諱的人都有，有不吃雞蛋的、有不吃大肉的有不吃羊肉的、有不吃魚的等等 。愛吃啥好吃啥這是每個人的權(quán)力，誰也沒權(quán)干涉，順其自然好了 。謝謝!
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