果子貍的營養價值及功效與作用

2025-12-18

良多人都說果子貍是傳布“非典”禍首禍首，其實并不是的，果子貍只是帶有“非典”病毒。并不是它傳布的，它也只是“非典”病毒的受害者。果子貍仍是很有營養價值的，下面我一路來領會一下。

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果子貍的營養價值及功能與感化
【果子貍的營養價值及功效與作用】營養價值
果子貍的營養價值十分豐碩，每百克果子貍肉含熱量435.90千卡，卵白質 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，炊事纖維5.30克，維生素A35.30微克，胡蘿卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，維生素C11.70毫克，維生素E1508.36毫克，鈣65.30毫克，磷131.45毫克，鈉2885.85毫克，鎂100.20毫克，鐵5.66毫克，鋅1.44毫克，硒2.66微克，銅1.00毫克，錳1.18毫克，鉀367.80毫克，維生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，葉酸22.50微克，生物素85.50微克，膽固醇27.90毫克。

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功能與感化
性味：甘，平。
功能：補中益氣、治諸疰、去游風、愈腸風下血，又治痔瘺、鼠瘺。
感化：
1、果子貍可為人體供給豐碩的卵白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成份，具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥、強腎鎮精的功能。
2、果子貍適于脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、干咳、陽痿、小便頻數等病癥患者食用。
3、健康人食用精神充沛，強身少病。

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果子貍的做法：紅燒果子貍
原料：果子貍、豬肉、噴鼻菇、蠶豆淀粉、陳皮、年夜蒜、姜、老抽、小蔥、姜汁、鹽。
做法：
1、將果子貍宰殺、清理清潔，切成合適巨細的塊，放入滾水中焯一下撈出洗凈；
2、把豬肉切成塊，檸檬葉切成細絲；
3、燒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蔥條、姜片、貍肉爆炒、烹姜汁酒，下二湯1000毫升，約煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去失落姜蔥；
4、炒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蒜泥、姜米、貍肉爆炒，烹黃酒，加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油，陳皮末，約煮3分鐘；
5、轉入用竹箅墊底的砂鍋里，加蓋，用小火煲至七成熟，插手烤豬肉、噴鼻菇、蒜肉；
6、煲約1 小時至軟爛，再插手醬油，用濕淀粉調稀勾芡，撒上胡椒粉；
7、淋噴鼻油和花生油，推勻上盤，將檸檬葉絲放在盤的兩頭即成。

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果子貍介紹
果子貍又稱花面貍、白鼻貓、白額靈貓，在動物分類學上屬于哺乳綱、食肉目、靈貓科、果子貍屬。體背和四肢灰棕色，頭部灰黑且有白斑。尾毛分兩色，尾基部棕黑、尾結尾黑色。體長45—65厘米，尾長60—42厘米，體重為4.5—5千克。果子貍野外分布于中國華北以南的泛博地域，以及中南半島、印度尼西亞、緬甸等地。在中國普遍分布。

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果子貍經濟價值
果子貍肉一向被視為可貴的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首。近年來，中國一些地域食用果子貍現象愈演愈烈，鮮活果子貍成為市場上的暢銷貨，價錢不竭上漲。1998年每公斤40元，至2003年每公斤180至200元，一只商品果子貍更可高達至上千元，豐厚的利潤促使各地盜獵銷售果子貍之風極盛。
果子貍是我國汗青悠長的罕見“山珍”，素有“山中好吃果子貍，水里好吃白鱔魚”的美稱，果子貍屬外相獸，其皮可以制裘，是我國傳統的年夜宗出口毛皮之一。果子貍的針毛是建造高檔毛筆和畫筆的原料。果子貍的脂肪在化妝品出產中是可貴的高級原料，仍是醫治燙傷的良藥。
今朝平易近間豢養滋生之數目相當多。產于我國南邊的貍皮針毛平順，底絨細柔，光彩鮮艷，但張幅較?。欢a于北方的貍外相絨豐厚，多為青灰色，張幅較年夜。制裘皮可做成長短皮衣、皮帽、皮領、皮手套等。尾毛和針毛長而富有彈性，可以制成毛刷和畫筆。

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果子貍的營養豐碩，它的維生素、卵白質、還有各個元素的含量都很高。不單可以吃，還具有食療功能。還有一個很有價值的處所就是毛皮，它的毛皮能制裘，尾毛和針毛還可以制成毛刷和畫筆。

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