絕味鹵毛豆的做法大全
毛豆想必大師并不生疏，它一般在夏日的時辰比力多見 。關于毛豆的食用方式良多，可以把外殼剝失落，留著米粒炒著吃，也可以連殼煮熟，做成鹵毛豆了食用，再配上一杯啤酒或者飲料，很是好吃 。
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絕味鹵毛豆
食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒、噴鼻料、鹽、糖、醬油、花雕或者料酒、醋 。
做法：
1、洗清潔，剪失落兩角，把噴鼻料，干辣椒這些都放進去，沒有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放幾種，吃辣的多放點辣椒 。
2、放入花雕，或者料酒，放鹽，就可以最先煮了 。
3、煮好控干水分，必然要控干，炒的時辰好入味 。
4、鍋內放油，爆噴鼻花椒和干辣椒，喜好吃辣椒的可以多放一點 。
5、倒入毛豆炒一會放入適量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，毛豆就可以享用了，冷了吃味更好 。
小貼士：毛豆雙方的角要剪失落喔，比力好入味 。炒前水分要控干，比力好入味 。
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經典絕味鹵毛豆
食材：毛豆適量、小青椒適量 。
做法：
1、將買來的毛豆頭尾都去除失落，毛豆的皮比力厚，所以可以用鉸剪來幫手，接著再用清水洗清潔 。
2、這里用的佐料比力多，有噴鼻葉、八角、蒜頭和辣椒，此中辣椒的量會比力多，小編這里用小青椒和紅辣椒，別離切成粒狀 。
3、熱鍋放油 。將鍋熱好后，放入恰當的油，也要讓油熱起來 。
4、放辣椒和蒜頭 。將辣椒和蒜頭放到鍋中翻炒，要等辣椒炒噴鼻了今后再放其他的工具 。
5、將洗好的毛豆過濾失落水今后，倒入鍋中，然后用勺子往返翻炒開來，讓辣椒和蒜頭的噴鼻味都融入到里面 。
6、將預備好的噴鼻葉和八角放入鍋中，然后用勺子攪拌開來，讓它們的味道融入到毛豆中 。
7、當炒得有噴鼻味出來后，倒入適量的水，盡量沒過毛豆，然后用勺子攪拌開來，蓋上鍋蓋，讓毛豆慢慢蒸煮 。
8、大要蒸煮20分鐘后，放入恰當的鹽、雞精、麻油、醬油和紅糖后，慢慢攪拌一下，在燉一會就可以起鍋了 。
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五噴鼻辣鹵毛豆
食材：毛豆、辣椒、料酒、醬油、鹽、味精、年夜蔥、姜、花椒、八角、桂皮、陳皮、噴鼻葉、花生油、噴鼻油、白砂糖、醋 。
做法：
1、紅椒切小丁，鍋內加肉湯、料酒、醬油、精鹽6克、蔥段、姜片、調料包 。
2、下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味撈出 。
3、毛豆剝皮，豆粒放入盤內，放上紅椒丁、加精鹽2克、味精、白糖、醋調勻 。
4、花生油、噴鼻油燒熱，澆在豆上即成 。
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不宜和毛豆相搭配的食物
1、毛豆與魚相克：同食會把維生素B1粉碎盡 。
2、毛豆與羊肝相克：羊肝中含有豐碩的銅和鐵，毛豆含有豐碩的維生素C 。二者同食會發生反映，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，粉碎人體對維生素C的接收 。
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3、毛豆與牛肝相克：牛肝中含有豐碩的銅和鐵，毛豆含有豐碩的維生素C 。二者同食會發生反映，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，粉碎人體對維生素C的接收 。
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【絕味鹵毛豆的做法大全】在做絕味鹵毛豆的時辰我們要把毛豆洗凈，因為毛豆上面的絨毛比力多，里面可能會藏有良多塵埃 。煮熟之后就可以享用了，可是在吃的時辰切記不要和魚、羊肝、牛肝之類的食物一路吃，可能會粉碎營養價值，這是它的飲食禁忌哦！
