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松茸怎么吃?


松茸怎么吃?

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松茸怎么吃呢？松茸又名松蕈，是一種名貴的食用菌，營養價值極高，而且味道鮮美，做菜的時候，用上一、兩片已帶出松林的清香和真菌的鮮美 。現代研究發現，松茸可在美白 肌膚的同時，幫助肌膚組織通暢運行，讓肌膚真正健康、白皙 。
【松茸怎么吃?】
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新鮮松茸
新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好 。松茸用干凈白毛巾擦干凈，尾部的根用刀削掉 。不要用水洗，會失去松茸的香味 。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊，再切成薄厚合適的片 。從菌蓋以下，用手(或小刀)將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮 。以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用 。

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干松茸
干松茸先用水沖洗干凈，稍浸泡一會，再用水洗干凈，擠干水分即可 。其它處理步驟同上 。

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小貼士
松茸是特殊療效的藥用菌 。據醫藥文獻上記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰和驅蟲的功效 ?，F代醫學研究認為，松茸菌 體粗大，蛋白質含量高達17%，而且含有人體8種必需的氨基酸，豐富的維生素B1、B2和維生素C 。松茸肉質細嫩，香味濃郁，在古代的日本，為百姓向天皇和貴族進貢的珍品 。

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