酪蛋白和乳清蛋白哪個好？專家認為，運動后吃或喝蛋白質有助于肌肉的恢復和生長 。目前仍在爭論的是哪種蛋白質效果最好 。
根據一項觀察鍛煉者進行阻力訓練的新研究，乳清蛋白似乎比酪蛋白更好 。
安大略省漢密爾頓市麥克馬斯特大學的博士生丹尼爾·韋斯特說:“乳清蛋白奶昔可能比酪蛋白奶昔更好 ?！?br />
【酪蛋白和乳清蛋白哪個好：我們幫你解析哪個更優】另外一項單獨的研究表明，含有高濃度亮氨酸的蛋白質比含有高濃度亮氨酸的蛋白質效果更好 。是做有氧運動的鍛煉者 。
美國陸軍環境醫學研究所的生理學研究專家Stefan M. Pasiakos博士說:“更多的亮氨酸對肌肉恢復是有益的 ?！?br />
兩項研究都發表在《美國臨床營養學雜志》上 。
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運動后補充蛋白質當你鍛煉時，肌肉在鍛煉過程中經歷一個分解周期，然后是重塑和生長 。
最近，高蛋白飲料越來越受歡迎 。它們在運動中和運動后使用，以獲得最佳的肌肉生長和恢復 。
研究人員一直在研究哪種蛋白質組合最有幫助 。
酪蛋白和乳清蛋白哪個好韋斯特和他的同事想看看在鍛煉后立即服用一大劑量的乳清蛋白是否會比幾個小劑量的要好，這些小劑量隨著時間的推移而間隔開 。
他說，在更長的時間內攝入更小劑量的乳清使這種蛋白質更像另一種蛋白質——酪蛋白 。乳清和酪蛋白都存在于牛奶中 。
“酪蛋白消化得很慢，”韋斯特說，“而乳清消化得很快 。"
他們用較小劑量的乳清來模擬酪蛋白 。所以一次性劑量的乳清被比作幾個劑量的乳清 。
研究人員在兩次不同的鍛煉中給八名平均年齡為22歲的男性分別服用一次性劑量和重復劑量 。這些人在伸腿機上做了8組8到10次重復后攝入了蛋白質 。
“我們在這項研究中做的是比較乳清——25克——就像一種典型的蛋白質奶昔——并將其與25克乳清進行比較，但只攝入2.5克 。\ ' \ '
鍛煉后立即服用大劑量效果更好 。一次大劑量后，血液中氨基酸濃度較高 。
韋斯特推測原因 ?！叭榍甯缓涟彼?，它被快速消化的事實意味著包括亮氨酸在內的必需氨基酸迅速出現，”他說 。他說，這些氨基酸是提高肌肉蛋白質合成的信號——對肌肉的持續生長、修復和維護至關重要 。
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