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面食的花樣做法 發面面食花樣43種

發好的面能做啥？感謝小悟空邀請！
發好的面能做的美食多了，可以做包子，饅頭，花卷，炸餅，烙發面餅等等 。以下都是發面做的美食
面食你會多少花樣？可以分享一下你拿手的嗎？你好，我是長沙的咖啡，很高興回答這個問題 。
【面食的花樣做法 發面面食花樣43種】在博大精深的中國美食中，面食是中國人的主食之一，面食被國人發展的花樣百出、口味豐富，一種面食能吃出百種味，而且絕對讓人垂涎欲滴 。人們日常使用的面條超過了1200種傳承有序，創新有道，豐富的歷史文物資源讓它聞名于世 。特別是北方的各種面食，讓人贊不絕口 。
北方以面食為主，因為面食非常的壓餓，也很容易被消化 。比如包子，饅頭，餅，餃子，花卷，面條等等 。
作為南方的我，也喜歡吃面食 。面食使我們日常飲食中即管飽又美味，那是扎根在我們心底的美食，每天不重樣的做給家人吃，下面就來分享幾款我最近做的面食 。
做花樣饅頭要如何和面？你好，不請自來的回答一下 。因為我也做過一些花樣饅頭，所以很開心和大家分享一下我的制作經驗 。
關于和面我從以下角度來說：
1、面粉一般選用中筋面粉比較適合做饅頭（市面上一般沒有特別說明的都是中筋面粉）
2、酵母一般都是活性干酵母，泡打粉、小蘇打、白糖，食鹽、這四個是常見的輔助材料
3、水溫一般37℃是最佳的酵母活躍溫度
4、花樣饅頭最主要的就是顏色，造型，口感最為重要，一般選用不容易變色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟搗成泥和面，不管是榨的汁還是做的蔬菜泥，和水的用量是很相近的，一般不易變色的有紫薯，菠菜，南瓜，紅薯，山藥，胡蘿卜，蝶豆花等 。
5、花樣饅頭做的時候面團一般都會偏硬一點，最常見的比例是面粉:酵母:溫水=200克:1克：95毫升，泡打粉、小蘇打、白糖、食鹽、要是加的話這個比例里邊加1-2克 。（少量的白糖可以起到促進酵母發酵的作用，泡打粉最主要起蓬松的作用，小蘇打最主要是去除面團發酵后的酸味，小蘇打一般在面團發酵以后選擇加還是不加，少量的食鹽可以增加饅頭的筋性）
6、剛開始學和面的朋友，在剛開始加水的時候可以選擇一次少倒一點，等面粉里邊疙瘩越來越多就先揉面團，這個時候加水就不要倒了，用手往里邊撩，減少每次的加水量，最后揉成面團的時候，兩只手上沾點水，多揉一會，就能做到手光面光盆光了 。
感謝您的觀看，我也做過差不多150期花樣饅頭了，喜歡的朋友歡迎前來交流 。

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