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老式燒餅的做法和配方 家庭版燒餅的做法

家庭用烤箱做燒餅烤多長時間、用多少溫度？電烤箱烤燒餅溫度在170℃下，上下火烤20分鐘 。電烤箱版烤燒餅：材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只做法：1、發面 。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀 。2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻 。面團發酵好后（面團有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然后反復揉按面至光滑 。3、在案板上把面團按扁，然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒 。4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住 。5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁 。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻 。6、烤箱預熱10分鐘，170℃上下火烤20分鐘 。
燒餅的制作方法？【老式燒餅的做法和配方 家庭版燒餅的做法】燒餅有很多種做法，每個人的做做法都有所不同，下面介紹其中一種香脆可口的梅菜燒餅的做法，具體做法如下，首先準備材料： 面粉：300克、水：175克、豬肉：300克、梅干菜：50克、蔥花：10克、鹽：2克、生抽：10克、白砂糖：15克、芝麻油：15克、白芝麻：適量、玉米油：適量 。1、梅干菜泡水反復清洗到水不帶顏色 2、面粉，水放入面包機，啟動和面功能 3、豬肉洗凈后去皮切成片 4、把豬肉放到絞肉機里 5、絞成豬肉餡，然后加入適量的鹽拌勻 6、面團和好以后醒發30分鐘 7、梅干菜切碎備用 8、豬肉里加入梅干菜，白砂糖，香蔥，生抽，芝麻油 9、所有的食材混合均勻放一邊備用 10、醒發好的面團取出，平均分成9個 11、取一個面團搟成圓形的薄片 12、在面團上放上適量的梅干菜肉餡 13、像包包子那樣逆時針把面皮包起來，收口處捏緊 14、燒餅面團收口朝下 15、用搟面杖把燒餅面團搟薄 16、在燒餅上撒上適量的白芝麻，刷一層薄薄的玉米油 17、中小火加熱鍋，燒餅面團有芝麻的一面朝下 18、燒餅煎到微微發黃翻面 19、煎至兩面金黃即可

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