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辣椒炒回鍋肉 青椒回鍋肉

家常青椒回鍋肉該怎么做？分享美食是一種美德大家好我是莜面哥狠高興回答你的問題（青椒回鍋肉的做法）回鍋肉肉是一道傳統的四川代表菜 ?？谖锻饨估锬?，肉肥而不膩，香辣可口是一道不錯的下飯菜接下來給大家介紹一下做法 。
回鍋肉l用料
豬五花肉1000克，青椒100克，干辣椒50克，咸鹽，味精，雞精，老干媽 。老抽，生抽
做法：
1.把洗干凈的五花肉切成塊，鍋里放入適量的清水，放蔥姜花椒，大料，小茴香，老抽，煮30分鐘撈出瀝干水分備用 。
2.把青椒切成片，蔥頭切片，煮熟的五花肉切片 。
3.鍋里倒入適量的油燒至五成熱油下入切好的五花肉片 。炸至金黃色撈出備用
4.鍋里倒入少許的油，下入皮辣椒，老干媽，蔥姜蔥干辣椒，煸香 。下入配料和肉煸炒片刻調味調色出鍋撒辣椒油即可出鍋裝盤食用 。
（小貼士）
1，煮肉的時候用糖色比老抽色更好 。
2. 炸肉的時候一定要注意安全，容易肉皮蹦油
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