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全自動千層饅頭機 正宗手撕饅頭做法

正宗手撕紅糖饅頭做法？你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！正宗手撕紅糖饅頭做法？紅糖饅頭，是我最喜歡的一種饅頭 。紅糖可以給身體提供能量，還有健脾暖胃的功效 。香甜的紅糖味饅頭口感蓬松有勁道，好吃還不膩 。紅糖饅頭做法很簡單，只是將和面的水換成紅糖水，發酵過程，制作方法都和普通的饅頭是一樣的 。紅糖饅頭要想有手撕的效果，勁道的口感，可以用高筋面粉來制作 。具體制作方法如下：
食材：高筋面粉500克、紅糖100克、酵母5克、開水230毫升
步驟一：將一百克的紅糖倒入兩百三十毫升的開水中，攪拌至紅糖融化，放置水溫在三十五度左右時倒入五克的酵母，靜置兩分鐘后攪拌至酵母完全融化 。
步驟二：將五百克的面粉倒入盆中，分次倒入紅糖酵母水，邊倒水邊攪拌，攪拌至盆中沒有干面粉時下手揉成一個光滑的面團 。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小 。
步驟三：觀察面團體積比原來大兩倍左右，用手在面團中間戳一個洞，洞口面不回縮就表示發酵到位 。
步驟四：取出面團撒些干面粉開始揉面排氣，等面團將干面粉全部吸收以后再撒少許的干粉，揉到面團不粘手體積變小 。（一定要將面團中的氣體全部揉出來，蒸出來的饅頭才光滑） 。
步驟五：將面團整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，將劑子揉成圓形的生胚 。蒸屜上刷油，將生胚放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，再次醒發 。
步驟六：等生胚體積變大，手感變輕，熱水上鍋蒸十五分鐘，關火后燜三分鐘最有即可出鍋 。
【全自動千層饅頭機 正宗手撕饅頭做法】以上是紅糖饅頭的制作方法，紅糖的用量可以根據個人口感來增減，在制作時也可以加入一些果干或紅棗粒，蒸出來的饅頭口感會更豐富 。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

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