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去頭蝦怎么做好吃 冷凍去頭紅蝦的做法

冰凍的無頭蝦要怎樣弄才好吃？【去頭蝦怎么做好吃 冷凍去頭紅蝦的做法】首先把一斤冰凍的無頭蝦泡清水解凍后，剝去外殼裝盆備用，然后加入配料有？料酒幾滴、少許胡椒粉、五香粉少許、姜一小塊拍扁，用手擠出姜汁滴入蝦仁中，料酒和姜汁有明顯的去除蝦的腥味，放入調味有，鹽一克、生抽一湯匙、味精一克、雞精一克、攪拌均勻腌制十分鐘備用 。鍋中洗凈放入菜籽油加熱至四五成油溫，然后腌制好的蝦仁中再加入一個雞蛋黃，和十克面粉、五克炸粉，用手抓均勻，最后用筷子逐個夾進油中慢火炸香炸脆，至金黃色撈起即可 。
冰凍去頭蝦的家常做法？油爆蝦
原材料：蝦300克、蔥2根、蒜頭3瓣、姜1一小塊、朝天椒1個
調味品：酒1一茶匙、生抽2一茶匙、糖半一茶匙、醋半一茶匙、冷水3一茶匙
1、蝦剪凈須足后清洗，用5一茶匙油迅速油爆后盛出 。
2、將蔥、姜、蒜、朝天椒剁碎 。
3、用2一茶匙油炒小香蔥、姜、蒜和朝天椒，將蝦回鍋，并添加全部調味品燒進味，料汁收濕即盛出 。
凍去頭紅蝦怎么做？爆炒去頭蝦，喜歡吃辣的朋友，建議爆炒，獨到美味 。用料：雞精適量；醬油適量；鹽、蛋清、淀粉、上漿、茶40g；蝦仁想吃多少，就下多少；制作步驟：
1、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗 。這樣反復洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分(或用潔凈干毛巾吸水)，放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿腌制5～10分鐘 。
2、小米辣，蒜，青椒切好備用，取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開(不要加蓋)，放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用 。
3、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油 。
4、將青椒放入鍋中爆炒后，再加入之前炒好的蝦仁翻炒，起鍋完成 。并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤 。小貼士：為了保持蝦仁鮮嫩，整個翻炒過程最好不要超過10分鐘 。

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