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板栗的正確煮法 煮栗子冷水下鍋還是熱水

怎樣煮栗子？需要冷水下鍋還是開水下鍋？時間是多少？普通煮法：用冷水煮板栗的 ， 大火煮沸 ， 經過15分鐘左右 ， 換小火 ， 最小火再煮15分鐘一定熟 。很香很爛 ， 面面的 ， 好吃 。
用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里 ， 不要放的太多 ， 略微放點水 ， 慢小火 ， 有10多分鐘就行了 。直接用是水煮不好吃 ， 栗子浸泡在水里營養容易流失 ， 而且還會失去原有的甜味 。再一個方法就是蒸 ， 都沒有第一種方法好吃 ， 不防都試一試 。煮前記得在栗子上劃一刀 ， 這樣煮出來的栗子既好看又好去皮 。
煮板栗的技巧：
【板栗的正確煮法 煮栗子冷水下鍋還是熱水】1、水煮前用小刀劃一十字開口 ， 注意用刀 ， 水煮后栗子皮就會漲開 ， 容易去皮 。
2、水煮后趁熱倒入涼水中 ， 時間不要過長 ， 10幾20秒撈起 ， 栗子皮會收縮較易去皮 。同理 ， 煮熱后放進冰箱急凍亦可 ， 冰凍后食用另有一番風味 。
煮板栗加冷水還是熱水？答：冷水 ， 易剝殼 。
做法：

  1. 栗子放進鍋里 ， 倒入涼水 ， 涼水的量沒過栗子即可 ， 開火煮 。(涼水要少 ， 浸1/4左右 ， 煮干) 。
    1. 煮到栗子熟了 ， 關火 ， 燜一段時間 。
    2. 簡介：
    3. 栗子 ， 正名為栗 ， 殼斗大 ， 球形 ， 外生刺 ， 堅果2~3個 ， 生于殼斗中 。著名品種有良鄉板栗 ， 產于北京郊房山良鄉 ， 果小 ， 約5克 ， 味甜 ， 十月中旬成熟遷西明栗 ， 又名\"紅皮\"、\"紅毛\" ， 產于河北遷西、興隆 。
    4. 功效：
      1. 栗子性味甘溫 ， 入脾、胃、腎三經 ， 有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效 。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、筋骨痛等癥 。
        1. 栗子含有豐富的維生素C ， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以預防和治療骨質疏松 ， 腰腿酸軟 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延緩人體衰老 。
          1. 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多 ， 更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面 ， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等 ， 尤其是含鉀突出 ， 比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。
            1. 栗子中不僅含有大量淀粉 ， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分 ， 熱量也很高 ， 這是糧食所不能比擬的 。

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