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吃豬腳姜濕氣太重 添丁甜醋豬腳姜的做法

添丁甜醋除了可以用來煮豬腳姜之外？甜醋白菜的做法
燒熱鍋，放入食油到8成熱，放入姜絲或者蒜頭油里炸一下，之后倒入白菜翻炒，放入鹽巴，味精，最后要起鍋的時候把你勾兌的芡粉倒入鍋里再翻炒兩下就行了 。
芡粉就是地瓜粉加上白醋勾兌，攪拌一下，這樣在起鍋之時也已經等于把醋倒進了鍋里 。
在快起鍋的時候倒入勾兌好的芡粉，翻兩下就可以起鍋裝盤了 。
豬腳姜煲完的醋怎么辦？很高興回答你的問題，豬腳姜煲完的醋我會反復使用的
材料】
主料：豬腳500g、雞蛋4只
配料：黃姜300g
調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
【做法】
1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起后立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻后小心剝去蛋殼；
2.黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份；鍋內加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微發干，盛出待用；
3.豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份；
4.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
5.再倒入黑米醋，大火煲開；
6.加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲開；最后放入豬腳，大火煲開后轉中小火；
煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時） 。
材料
姜、甜醋（或添丁甜醋）、片糖、豬手或豬腳、雞蛋
做法
1、先將姜洗干凈去皮（姜皮可以留起來曬干可以用來生完坐月時用來煲水擦身）如果你去了皮還沖水的話就要等到姜干身才切片，切完片后然后放到一個炒煲了不段炒，一邊炒一邊放一點點鹽花（放鹽可以令姜的水份快干點）炒到姜的顏色變成熟了的雞蛋的顏色就關火放到一個別透氣的藍子里備用 。（有些人還在太陽下曬一兩天呢）
2、豬腳切好大塊大塊不要太小塊，因為它和醋一起很容易軟的，然后煮開一煲開水放下去飛一下水，倒出來不用沖冷水啦，放在一邊備用 。
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姜醋豬腳圖片
3、雞蛋連殼一起煮熟放一邊備用 。4、把甜醋放到瓦煲里（因為醋是酸而且這煲里是不斷再放材料下去，一直用好幾個月所以更加不適而用金屬材料的東西煮的，）煮開后放片糖下去因為本來醋是比較平時用的陳醋甜一點所以糖因個人喜歡而放多少的 。又煮開了就放姜下去啦，放了姜之后煮開了半小時以后就可以放豬腳和雞蛋的啦 。全部材料放完后煮開了就關到最小的火慢慢煮，一個小時后豬腳和雞蛋就可以吃了姜還是比較辣的，不過一些些人的口感啦，越煮就越不辣的，越來越好吃，一煲里肯定沒可能一次吃完的，記得每次不吃了都要把它煮開再放一邊，每次加材料都要像第一次的做法放到煲里 。
姜與醋放到燉鍋內，姜與醋的比，大概是1:3 。中火把醋煮開，轉小火放如洗干凈切好的豬腳，煮2-3小時，等豬腳酥軟的時候，收汁 。
如果，你還想吃姜醋蛋，可以把蛋洗干凈，連殼和肉一起煮，開始收汁前，把殼敲碎，象煮茶葉蛋一樣煮一會，然后，和剩下的湯一起放到冰箱里，浸一個晚上再吃 。
煮豬腳收汁后剩下的湯很濃，一放冰箱里立刻結成肉凍 。結果，只能拿出來，加了一倍水以后煮開，才能用來浸蛋 。[1]
操作過程
1.豬腳斬件后用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮凈 。
2.用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂凈腥味，以筲箕盛載瀝水 。
3.將姜刮凈，用刀面拍裂，然后放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒干，至姜身出現焦黃色取出 。
4.注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟后，去殼留用 。
5.將瓦煲抹干，將豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時放入，加蓋以慢火煲約2小時，移煲離開爐火，侗約一小時后，再置爐火上煲約半小時即可進食 。
【吃豬腳姜濕氣太重 添丁甜醋豬腳姜的做法】6.煲好后若不急于食用，次日進食味質更佳 。如能貯存多日，味道更好 。

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