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玉木耳怎么吃法大全 木耳的吃法

木耳有哪些吃法？一、酸辣黑木耳?材料：黑木耳 15g姜 適量鹽 適量 青椒 適量朝天椒 適量麻油 適量生抽 適量陳醋 適量料酒適量白糖 適量
做法：
【玉木耳怎么吃法大全 木耳的吃法】1.首先準備一碗清水 ， 將黑木耳放入清水中 ， 浸泡3小時左右 。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切絲 。
2.準備好碗 ， 加兩勺陳醋、一勺料酒、兩勺生抽、一勺白糖、一勺鹽 ， 攪拌均勻備用 。
3.鍋中倒入清水 ， 水開時 ， 加一勺鹽 ， 將木耳倒入鍋中 ， 再次煮開后撈出 。
4.鍋中倒入油 ， 下入姜絲、朝天椒 ， 煸炒數秒后 ， 加入青椒、黑木耳 ， 翻炒至有香味時 ， 淋入調好的碗汁 ， 倒入適量麻油提味 ， 就可以出鍋裝盤了
二、魚香肉絲?材料：里脊肉 200g青椒 一根紅椒 一根胡蘿卜 1/3根筍 1/2根 黑木耳五朵姜 兩片蔥 三根蒜子 兩瓣生抽 一勺老抽 一勺料酒 一勺香醋 一勺泡小米椒 一勺芡粉 半勺白糖 一茶匙鹽 一茶匙
做法：
1、豬肉切絲 ， 放入碗中 ， 淋入料酒、老抽、油、生抽、少許鹽拌勻 ， 加入芡粉拌勻腌制十五分鐘 。
2、調制魚香汁：碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、鹽拌勻 。
3、干木耳泡水（40度溫水） ， 泡發后切絲 ， 青椒切絲、紅椒切絲、胡蘿卜切絲 ， 筍切絲、姜切末、蒜子切末
4、鍋入油 ， 倒入肉絲 ， 炒至變白 ， 盛盤備用
5、重新熱油 ， 下入姜末、蒜末炒香 ， 加入泡椒炒散 ， 倒入黑木耳 ， 胡蘿卜、青紅椒炒 ， 加入筍絲
6、接著倒入肉絲翻炒 ， 淋入魚香汁 ， 勾薄芡翻炒收汁即可
三、山藥黑木耳燉雞?材料：烏骨雞 1只山藥 100g黑木耳 30g紅棗 8粒蔥段 適量姜 適量料酒 30ml鹽 適量
做法：
1、鍋內做水雞涼水下鍋 ， 大火燒開 ， 焯出血沫 ， 撈出烏雞溫水洗凈待用
2、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞 ， 大火燒開 ， 加入紹酒和幾顆紅棗轉小火燉2個小時
3、山藥去皮切塊 ， 黑木耳用冷水泡發開
4、將切好的山藥和泡好的黑木耳放入砂鍋中 ， 再燉半個小時 ， 出鍋前加入適量鹽調味即可
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