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干細米線的做法大全 干細米線怎么做好吃

干米線怎么吃好吃？干米線提前用冷水泡軟再煮 。主料：草雞300g 輔料：米線50g、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、白砂糖適量1、干的米線隔夜用冷水浸泡 。2、新鮮草雞宰洗干凈，切成小塊 。3、將雞塊放入電飯鍋內，放入適量姜片、蔥段 。5、加入適量料酒 。6、加入適量水，沒過雞塊 。7、蓋上鍋蓋，將雞湯煮開，用勺子將表面的浮沫舀去 。8、將米線放入 。9、繼續煮約10分鐘，加少許味精調味出鍋 。10、成品 。
極細米線怎么做？特細的粉絲也可以當米線來燒 。要想好吃，先做濃湯 。濃湯做法：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈 。
2.和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水 。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上 。
【干細米線的做法大全 干細米線怎么做好吃】3.調入鹽，最后成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油 。米線做法：1.將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜） 。2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉 。3.放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可

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