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廣東最正宗香芋扣肉 廣東香芋扣肉的做法

做香芋扣肉用什么佐料最好？香芋扣肉的佐料南方和北方的佐料不一樣 ， 南方的扣肉佐料:柱侯醬 ， 老抽 ， 生抽 ， 腐乳 ， 蔥白 ， 蒜蓉 ， 姜 ， 白糖 ， 黃酒 ， 將以上的佐料一起拌好然后將這些佐料鋪在扣肉上面 ， 佐料按照自己煮的扣肉份量來放 ， 香芋切片和扣肉一樣大 ， 燒油熱后放香芋片炸好 ， 將香芋炸至金黃色就可以 。
20 廣東味的芋頭扣肉怎么做？芋頭扣肉的做法
【廣東最正宗香芋扣肉 廣東香芋扣肉的做法】1.
五花肉切成塊 ， 冷水入鍋 ， 加姜片、八角同煮 ， 煮開后再煮大約5分鐘至熟就好
2.
撈出洗凈晾涼
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蜂蜜和水1:1兌號 ， 在五花肉上均勻刷一遍后晾干水分
4.
香芋一個 ， 清洗去皮
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切成厚薄均勻的片 ， 請忽略我的刀工
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油鍋燒熱 ， 放芋頭片進去炸至兩面金黃
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刷過蜂蜜水的肉也放進去炸 ， 此時有點恐怖 ， 會有油濺出 ， 請一定小心
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炸好的芋頭片和肉
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把炸好的肉也切成和芋頭片同樣厚度的肉片
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蠔油、生抽、糖、鹽、蒜蓉、南乳汁調成料汁 ， 我沒放鹽也ok ， 蠔油、生抽和南乳汁都有鹽分的 ， 家里只有南乳汁 ， 有腐乳的就選用腐乳好了

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