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【如何讓孩子愛上吃胡蘿卜？】 如何讓孩子愛上吃胡蘿卜？
如何讓孩子愛上吃胡蘿卜？
胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃 ， 可以遮蓋胡蘿卜的味兒 。
油：
在體內 ， 胡蘿卜素轉變成維生素A得有脂肪作為載體 。沒有閘油 ， 同樣多的胡蘿卜素 ， 轉變成維生素A的比例會大打折扣 。
碎：
胡蘿卜的植物細胞 ， 細胞壁厚 ， 難消化 ， 切絲、剁碎 ， 可以破壞細胞壁 ， 使細胞里的養分都出來 。另外 ， 弄碎了 ， 孩子也就沒法把它挑出來 。
熟：
胡蘿卜不宜生吃 。如果榨汁喝就太浪費了 ， 一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃 ， 攝入過量的胡蘿卜素會使皮膚黃染 ， 父母還以為是得了肝、膽病呢 。
舉幾個小食譜 ， 這么做 ， 胡蘿卜不僅好吃 ， 還充分利用了它的營養價值 。
1、胡蘿卜肉末氽丸子：
將胡蘿卜擦絲剁爛 ， 加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花 ， 調勻 ， 制成小丸子 ， 放入沸水中 。
2、什錦煨飯：
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟 ， 將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛 。以上食品連同煮菜的湯 ， 加少許米煮沸 ， 用勺攪動二三次 ， 再用小火燜20分鐘 。
3、胡蘿卜土豆泥小餅：
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛 ， 壓成泥 ， 加蔥花和少許鹽、味精拌勻 ， 做成小餅 ， 油煎成外焦里嫩 。
4、胡蘿卜餡餃子或包子：
將胡蘿卜擦絲剁爛 ， 加肉末、鹽、油、味精、少量香菜 ， 和成餡 ， 做成小餃子或小包子 。還有一點得說說 ， 吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋 ， 因為酸可以破壞胡蘿卜素 。
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