欽州美食
欽州豬腳粉、欽州大蠔、大寺豬肚巴、海鴨蛋、靈山涼粉等 。
1、欽州豬腳粉：俗話說；“欽州豬腳粉 ， 神仙也打滾” ， 豬腳粉可是欽州名氣最大的名小吃 ， 。熬熟的豬腳肥而不膩 ， 脆而不硬 ， 湯料經過了調配 ， 既保持原味有鮮美 ， 讓人看了口水欲滴 。
2、欽州大蠔：欽州是著名的“中國大蠔之鄉” 。欽州的生蠔個大肥美 ， 味鮮清甜 ， 營養豐富 ， 深受廣大人民群眾的喜愛 。特別是碳烤生蠔 ， 把蒜蓉放入生蠔中一起在炭火中烤 ， 味道鮮甜 ， 再另外加點檸檬和芥末做生蠔刺身 ， 各種味道的在你的味蕾碰撞下漸漸中和 ， 生蠔本身的鮮美嫩滑和蒜蓉的香相結合 ， 別有一番風味 。
3、大寺豬肚巴：大寺豬肚巴是欽州大寺特色食品 ， 在欽州可以說是無人不曉 。有著色澤金黃、味香醇美、香而不膩、軟而有勁、油滑爽口的特色 。吃過的人都贊不絕口 。大寺豬肚巴是傳統祖傳技藝 ， 選用優質土家豬肚腸 ， 加糖、鹽、香料等腌制 。經切、曬、炸、燜等多道工序 ， 用柴火鐵鍋燒制 。工藝復雜 。
4、海鴨蛋：是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋 ， 也是名聲在外的欽州特產 。每次潮落 ， 紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物 。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐 ， 使得海鴨體肥蛋多 ， 蛋黃晶紅、味美鮮香 。
【欽州美食】5、靈山涼粉：是欽州市靈山縣的著名特色小吃之一 。靈山縣加工涼粉歷史悠久 ， 據相關資料記載 ， 早在宋朝時 ， 該縣就已開始加工食用涼粉 。靈山涼粉選用靈山當地產的涼粉草為主要原料 ， 配以純堿、水、食用淀粉、蔗糖、蜂蜜等 ， 經過多道工序制作而成 。成品色澤呈均勻的棕黃色至黑褐色 ， 富有彈性 ， 食之芳香甘醇 ， 滑嫩爽口 。
