日式牡丹餅的家常做法 日式牡丹餅做法
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1、大米和糯米淘洗干凈后加入清水浸泡1小時以上 。
2、按照煮飯的方式將大米和糯米煮熟后悶半小時（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟） 。
3、趁熱將細砂糖混入米飯拌勻 。
【日式牡丹餅的家常做法 日式牡丹餅做法】4、再用搟面棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀 。
5、手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓 。
6、將糯米粉捏圓后按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形 。
7、做好的糯米團裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等 。
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