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1、食材：小蝦500g、番茄醬200g、白砂糖適量、蒜1個、洋蔥1個、耗油適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量 。
【炸蝦醬的做法 炸蝦醬的做法】2、將小蝦用清水清洗干凈，泥污洗不干凈會影響蝦醬的味道 。
3、將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎 。
4、將蒜和洋蔥剁成碎末狀 。
5、鍋熱后，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆炒 。
6、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末 。
7、加入適量砂糖、耗油和食鹽 。
8、翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉 。
9、翻炒均勻后，即可出鍋 。
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