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去殼生蠔肉怎么保存

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去殼的生蠔肉可以放進冰箱里保存，注意在存放之前，先用鹽拌一下生蠔肉，然后用保鮮袋裝起來 。如果打算在短期內吃完，可以放進冰箱冷藏室保存，若想長期保存，則需要放入冰箱冷凍層 。
其實，去殼的生蠔肉應該在短期內吃完，不能長時間存放，以免影響到生蠔肉的口感，導致生蠔肉出現變質的情況 。另外，去殼的生蠔肉還可以曬干后保存，這樣存放時間比直接放在冰箱保存時間更久 。
首先，將生蠔清洗干凈，去除內臟，然后放在陽光下曬干，再用保鮮袋裝起來，之后放在干燥陰涼處或是冰箱保存都可以 。
買回家的生蠔，最好是帶殼保存，不建議將外殼去除 。帶殼生蠔放入冰箱冷凍區保存是可以保存很長一段時間的，還能抑制細菌等微生物的滋生，保持生蠔的新鮮度 。
【去殼生蠔肉怎么保存】不過，雖然冰箱能延長生蠔的保存時間，但也不能長久的保存 。冷凍區的溫度過低，時間一長的話，不僅生蠔肉接受不了低溫，內部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，還會降低生蠔的食用口感 。

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