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如何挑選蛤蜊的方法和技巧

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買蛤蜊的時候怎么樣才能買到好蛤蜊呢？挑選蛤蜊一定要選擇花薄皮的，這才是真正的紅島蛤蜊 。可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼知道里面是否沙子較多 。下面教給大家怎么挑選蛤蜊的小技巧 。
挑選蛤蜊的方法一
如果經常攪動的，就找閉嘴的，如果是在靜水里養著，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活著

如何挑選蛤蜊的方法和技巧

文章插圖
挑選蛤蜊的方法二：
可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的 。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆，洗一遍換個盆子，每次洗都能洗出砂子來，不換盆洗不干凈，盆地有砂子的 。
蛤蜊是一種時令海鮮，買回家后，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質 。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準再買 。
【如何挑選蛤蜊的方法和技巧】

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